Міська винарня Парижу La Winerie Parisienne розмістила на висоті 58 метрів металеві резервуари, дубові бочки та сортувальну стрічку для виробництва 100% «паризького вина» на  Ейфелевій вежі.

La Winerie Parisienne заснована 2015 року у Парижі Жульєном Бенге (Julien Bengue) та Андрієном Пелісьє (Adrien Pelissiе). Кілька років винарня закуповувала виноград у різних регіонах Франції — Лангедок-Руссільоні, Провансі, Долині Рони, Бордо та на Корсиці. Виноград привозили на міську винарню в Парижі та робили з нього вино.

2017 року стартап вирішив відродити виноробство у метрополії Великого Парижа (Metropole du Grand Paris). Після епідемії філоксери у XIX столітті виноробство тут практично зникло. Жульєн та Андрієн висадили власні виноградники у департаменті Івелін в годині їзди від столиці.

У жовтні 2019 року винарня вирішила запустити міні-винзавод в центрі міста — на Ейфелевій вежі. Винарню розмістили поряд з рестораном La Bulle Parisienne шефа Тьєррі Маркса (Thierry Marx) у великому прозорому куполі на вежі.

Очікується, що винарня на вежі випустить 3 тис. пляшок вина. Відвідати винарню та продегустувати вино можуть всі охочі з 09:00 до 23:00 (необхідно заплатити за вхід на вежу).

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

[JEU CONCOURS] Vinification en cours sur la @toureiffelofficielle, nous vous proposons de participer à ce moment historique ! Nous mettons en jeu 3 x 2 places pour visiter l’installation suivie d’une dégustation sous la Bulle Parisienne. Pour participer, c’est très simple, il vous suffit : 1️⃣ Être abonné(e) à la @winerie_parisienne et la @toureiffelofficielle 2️⃣ Liker ce post 3️⃣ Mentionner la personne de votre choix en commentaires À vous de jouer, bonne chance ! #CHAIDELATOUREIFFEL #WINERIEPARISIENNE

Публикация от Winerie Parisienne (@winerie_parisienne) 25 Окт 2019 в 7:56 PDT

Міські виноробні (urban winery) —- новий тип винарні, який виник в США в кінці 2000-х на хвилі появи міських заводів крафтового пива та ґуралень. Таку винарню розташовують не біля виноградників, а в межах міста і працюють на ній з привізним виноградом. Коли вино готове до вживання його подають з резервуарів прямо на бар у винарні.

Часто у приміщенні винарні відбуваються музичні концерти, вечірки, культурні заходи під час яких гості п’ють вино. Вважається, що першою міською винарнею була нью-йоркська City Winery 2008 року. Міські винарні ще називають американською інтерпретацією руху «гаражистів» 1990-х — виноробів, які робили вино в тимчасових приміщеннях, на кшталт гаража.

Фото: La Winerie Parisienne

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

5 жовтня йдемо на дегустацію «ВИНО та СИР» в ресторані SULUGUNI!

1887

Глинтвейн с ягодами для холодной погоды

2471

Свято першого врожаю спаржі на ринку Столичний

12288

Авторские десерты от ресторана ПанТеляПасе⁩

2825