пошук
Олена Березовенко
Автор
Панянки — українська традиційна різдвяна випічка, відома зокрема на території Полтавської, Сумської та Харківської областей. Це обрядове печиво зазвичай робили у формі дівчат, коників, вершників, а подекуди — пташечок і півників.
Дівчатам на Різдво дарували панянок, а хлопчикам — вершників чи коників. Найближчим родичам — великі пряники, а колядників пригощали меншими.
Тісто робили солодким і часто пісним, фарбували в рожевий колір соком буряка і прикрашали ще гарячий пряник різнокольоровою глазур’ю. Майже в усіх регіонах можна зустріти усталені правила декорування. Для розпису використовували білий, жовтий і блакитний кольори. Наносили глазур тонкими завитками-спіралями. Рецепти господинь у межах одного села могли дещо різнитися між собою. Хтось міг вчиняти на молоці, хтось — на воді, з додаванням яйця чи без.
У родині Дорошенків, з Котельви на Полтавщині, уже кілька поколінь поспіль зберігають і передають традицію випікання панянок. Вони дотримуються рецепта бабусі Ганни Дорошенко та використовують саморобні форми діда Івана. Ганна з молодих років славилася своїми панянками, які пекла з великою майстерністю.
За замальовками з Музею Івана Гончара ми створили репліки форм для власних панянок і вершників, а прикрасили їх — традиційними візерунками від етнографинь Світлани та Вікторії Щербань.
У коробці — набір для створення випічки, з яким ви зможете продовжити традицію.
Для нас було важливо не тільки відтворити пряник, але і дати поштовх для поширення традиції та її збереження завдяки тому, що форми лишаться з кожним, хто придбає набір, і надалі.
Панянки — тепло української історії, що передається з покоління в покоління. Смакуйте та даруйте їх близьким і рідним.
__
Прибуток з проекту буде передано Gen.Ukrainian. Фонд займається психологічною реабілітацією дітей, що зазнали травм війни.
Наборів два види — з панянкою та з вершником.
В наборі: розмальований пряник, алюмінієва форма для прянику (така сама, як і розмальований пряник), рецепт приготування від Milk Bar, барвники, кондитерські мішки для розмальовування.
Ціна: 1495 грн
Чудовий варіант подарунка і просто ідея класного вечора з друзями або з дітьми.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi