пошук
Влад Войчук
Автор
Співзасновниця проєкту їzhakultura та видавництва їzhak, співавторка книги «Україна. Їжа та історія» Олена Брайченко поділилась у Telegram цікавими фактами з історії кави в Україні.
«Чай я пив і знаю, як його настановлять, то сам тобі розкажу; а кофію не знаю, як зробити. Піди ти зараз до Сидоровички – вона знає – і повчись у неї. І розпитай гарненько, як його зробили і коли його дали: чи до борщу, чи на ніч?», — у ХІХ столітті писав про каву український письменник та драматург Іван Карпенко-Карий у творі «Мартин Боруля».
Цікаві факти з історії кави в Україні від Олени Брайченко:
- Культура пиття цього гіркуватого напою у нас з’явилася навіть раніше, ніж у країнах Європи.
- Слово“кава” запозичення із турецької мови.
- Майже чотири століття тому, 1654-го року, Богдан Хмельницький смакував каву, яка призвичаїлася до цього напою ще в турецькому полонині, куди потрапив у 1620-х.
- Чорна кава, зварена у джезві, яку дають із льодяниками, цукром і солодким печивом, є символом гостинності й частиною традиційних обрядів кримських татар: весілля, Курбан-байрам і Ураза-байрам.
- У 18 століть кава стає частиною практики козацької старшини та церковних еліт. Мідні й срібні кавники й кавові чашки сьогодні ви можете побачити в колекції українських музеїв.
Читайте також:
Українські винороби отримали 21 медаль на угорському конкурсі Winelovers Wine Awards
Українські дистиляти отримали індустріальні перспективи
ВР ухвалила законопроєкт про виробництво крафтових спиртних напоїв в Україні
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi