Випуску Tea & Wine передувало два роки експериментів: вино змішували з завареним чаєм, заварювали чай у вині, сушили виноград на чайному листі й коптили бочки над чайним листям, надихнувшись китайським рецептом копченої на чаї качки «чжанча».

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

У підсумку було вирішено виготовити вино Tea & Wine шляхом настоювання столових вин на органічному чаю. «Шардоне» витримують на квітках єгипетської ромашки. «Каберне совіньон» — на суміші чаю, спецій й фруктів зі Шрі-Ланки.

Спробувати чайне вино можна у вегетаріанському ресторані Alibi Bar & Kitchen разом з десертами на основі сезонних фруктів від шефа. Або купити пляшку вина у спеціалізованих магазинах Dan Murphy’s за 22 австралійських доларів (380 грн).

Фото: Alibi Bar & Kitchen / Pernod Ricard 

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

Американская история фуд-тракинга: рассказ о «еде на колесах»

6192

Кулинарная школа с французом Ульдриком Плезантом!

1855

LoggerHead Bar запускает второй набор в уникальную школу бартендеров – LoggerHead BrotherHood School (LHBS)

2128

Дюжина кращих: організатори «Пальмової гілки» оголосили фіналістів

2032