пошук
Влад Войчук
Автор
Фінляндська компанія Kvarken навчилася варити сироп із березового соку. Березовий сироп випустили під брендом Birch Syrup та презентували на виставці Free From Functional Food в Амстердамі. Про це повідомляє Nutrition Insight.
Для того, щоб зварити сироп, навесні спочатку заготовляють березовий сік. За допомогою зворотного осмосу та випаровування з соку видаляють воду, залишаючи цукор і мінерали, які природно містяться в ньому. Для виробництва лише 1 л сиропу потрібно 100-140 л соку. Перед розфасовкою в пляшки сироп остаточно проціджують.
Березовий сироп містить тільки натуральні цукри, в основному фруктозу і глюкозу. Сироп містить велику кількість мінералів, серед яких найпоширенішими є кальцій, калій і марганець. Крім того, сироп також містить бетулін і бетулінову кислоту разом з кількома антиоксидантами.
“Смак березового сиропу складний і значно відрізняється від смаку кленового. Ви побачите, що це чудовий ароматизатор для різних видів м’яса, лосося, маринадів і соусів”, — розповідають у компанії.
Вартість 130 г (100 мл) пляшки з сиропом — 13,90 €.
Photo credits: Kvarken
Читайте також:
На Вінниччині волонтерки готують згущене молоко для українських захисників
Умови надання урядових грантів на розвиток садівництва зміняться з 2024 року
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi