Young Chefs повертається до Києва з темою року URBAN

Головна › ЇЖА › Young Chefs повертається до Києва з темою року URBAN

Наталія Парапан

Автор

Дата: 16 вересня 2025
Місце: КВЦ «Парковий», Київ
Квитки: у продажу з 21 липня
Тема: URBAN

16 вересня 2025 року в КВЦ «Парковий» повертається Young Chefs, гастрономічна подія країни, яка цього разу заговорить мовою URBAN.

Темою фестивалю цьогоріч стане не кухня як така, а місто, як простір, що формує смаки.

На один день КВЦ «Парковий» перетвориться на гастрономічний хаб вуличного мислення, на виставку неідеальних текстур, на лабораторію гастро-субкультур. Бо URBAN не стільки про технологію, скільки про температуру.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Десятки молодих шефів, які відмовляються від білих кітелів і натомість працюють у стилі «без фільтрів»
Поп-апи з їжею, яка не має відношення до fine dining, зате має — до реальності
Кондитерський джем
Лаби, що прокачують мізки: знання на межі кулінарії, науки, урбаністики
Майстер-класи, як сесії для кулінарів
Розмови без води — гострі та аналітичні
After party для тих, хто хоче говорити далі, навіть коли дим вже розвіявся

Про що фестиваль

Він буде про місто. Про людей. Про гастрономічну ідентичність, яка не народжується в ресторанах, а формується на ринках, у дворах, в бабусиних записниках, у супермаркетних рядках, у трендах соцмереж, у хрусті хліба. Це спроба не копіювати Париж чи Барселону, а нарешті усвідомити, що наш URBAN — це те, як ми готуємо шаурму на Троєщині чи варимо какао в «хрущовці».

Цей захід для тих, хто:

не боїться ламати гастрономічні правила
досліджує кулінарію
мислить категоріями культури, а не технологічних карт
і вірить, що гастрономія — не лише про їжу, а насамперед про місто і людей

Українська гастрономія дозріла до сприйняття себе як культурної категорії. Ми більше не «доганяємо Європу» і не граємося в Michelin. І маємо достатньо рефлексій, щоб аналізувати, критикувати, створювати, не калькуючи, а усвідомлюючи. Такі події, як Young Chefs: URBAN, стають хребтом цієї нової філософії.

Слідкуйте за оновленнями, далі буде ще димніше.

Фото: Young Chefs

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах: