Картофельные ньокки (gnocchi di Patate): рецепт от Марко Черветти

Хотите приготовить вкусное и необычное блюдо, но в холодильнике есть только картофель? Величайший Марко Черветти знает, что вам нужно! В своем новом видео-рецепте он расскажет о том, как готовить картофельные ньокки. Также Марко поделится с подписчиками историей этого блюда и полезными лайфхаками для его приготовления. Попробуем?

Ингредиенты:

• Картофель вареный в мундире
• Пшеничная мука
• Соус песто
• Тертый пармезан
• Перец
• Масло оливковое

Приготовление:

1. Сварить картофель в мундире, остудить и очистить от кожуры.
2. Размять очищенный картофель (как на пюре).
3. Добавить муку, вымесить тесто. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут, накрыв мокрым полотенцем
4. От теста отрезать небольшой кусок, скатать его в длинную «колбаску» и порезать на небольшие кусочки шириной примерно 3 см.
5. Проколоть каждый кусочек теста вилкой.
6. Варить ньокки в посоленной воде, пока они не всплывут.
7. В готовые ньокки добавить оливковое масло и соус песто, присыпать пармезаном и поперчить. Готово!