Тортилья с сыром «Манчего» и оливками

Тортилья с сыром «Манчего» и оливками, рецепты

Ингредиенты:

• ¼ стакана оливкового масла
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 1 средняя желтая луковица
• 1½ чайных ложки соли
• 600 г картофеля
• ½ чайной ложки молотого перца
• 8 больших яиц
• ½ стакана оливок
• 120 грамм сыра «Манчего»

Приготовление:

Разогрейте духовку до температуры 170 градусов. Влейте столовую ложку оливкового масла на сковороду и поставьте на огонь. Высыпьте на сковороду лук, добавьте соль и жарьте 8-10 минут, время от времени помешивая, пока лук станет мягким и прозрачным. Затем положите лук в большую миску и отставьте в сторону.

Поставьте сковороду обратно на огонь, налейте 2 столовых ложки оливкового масла и выложите половину нарезанного ломтиками картофеля ровным слоем. Посыпьте солью и перцем.

Поджаривайте, время от времени помешивая, пока картофель станет мягким. Это займет от 8 до 10 минут.

Оливки нарежьте кусочками и высыпьте на сковороду. Добавьте 4 яйца и осторожно все перемешайте.

Добавьте на сковороду лук (ровным слоем), посыпьте тертым сыром, затем положите оставшийся картофель и яйца. Готовьте без крышки в течение 10 минут. Затем поместите сковороду в духовку. Запекайте 25-30 минут.

Затем выньте и дайте остынуть 5 минут. Разрежьте на 6 или 12 кусочков и подавайте на стол. Подавайте блюдо горячим или комнатной температуры.