пошук
Наталія Парапан
Автор
Ми відібрали найцікавіші страви, які вразили нас своєю ідеєю, смаком або подачею. Від неочікуваних комбо до повного ф’южну. Ресторани в різних містах країни пропонують страви, які дивують і вражають.
Знайшли цікаві страви, які показують нову, динамічну сторону української кухні. Від класичних рецептів, поданих у неочікуваному форматі, до сміливих експериментів, що поєднують інгредієнти з різних куточків світу.
Ось вам страви, які, на нашу думку, є найяскравішим свідченням кулінарних змін в Україні.
Великий бутерброд з фореллю: від my.butter, Одеса
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Європейська, 14, Одеса
Ресторан my.butter спеціалізується на авторській кухні та відомий своїм акцентом на якість інгредієнтів.
Команду кухні очолює шеф-кухар Микола Кривоніс. Вони зосереджуються на поєднанні сезонних овочів, м’яса та риби, а також на деталях, як-от хліб власної випічки та авторське вершкове масло.
Страва тижня:
Великий бутерброд з фореллю: складається зі слабосоленої форелі, яка подається на свіжоспеченому фірмовому хлібі my.butter. Доповнює смак ніжне масло із солоних лимонів, що додає страві соковитості та аромату.
Десерт «Малиновий Рубін» від RiverBridge, Київ
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Алпіна Галика, 13Б, Київ
Ресторан RiverBridge пропонує поєднання сімейної атмосфери та панорамного виду на Дніпро. Тут можна не лише пообідати, а й відсвяткувати подію в одній із шести локацій. Для сімей з дітьми передбачена дитяча кімната.
Страва тижня:
«Малиновий Рубін» — це поєднання малинової ніжності, оксамитового мусу, витонченого лимонного бісквіту та свіжих ягід. Кожен шматочок буквально тане у роті. Варість: 270 грн.
Пиріг з бараниною та болгарським перцем від «Тістовня», Харків
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Григорія Сковороди, 2А, ТРЦ NIKOLSKY
«Тістовня», це харківський заклад, що спеціалізується на пирогах і працює з 2013 року. Монопродуктова франшиза, що включає понад 40 видів пирогів, а також страви ручної ліпки, салати та напої. Заклад працює як ресторан і як служба доставки.
Основою концепції є співвідношення 70% начинки до 30% тіста, що, забезпечує насичений смак. Можна придбати пироги поштучно, а можна і шматочками, наприклад асортимент.
Страва тижня:
Пиріг з бараниною та болгарським перцем. Ця страва поєднує ароматну баранину з болгарським перцем, що створює насичений і збалансований смак. Пиріг приготований за фірмовою рецептурою, де начинка складає 70% від загальної ваги продукту.
Десерт-новинка: тістечко «Сир Брі» від «Кондитерська 27», Миколаїв
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Мала Морська, 6/2, Миколаїв
«Кондитерська 27» працює в Миколаєві вже 10 років. 8 вересня готується відкриття оновлений магазин. Всіх чекають о 12:00. Кондитерська спеціалізується на різноманітних десертах, солодощів та випічки. Працюють з 9:00 до 19:00.
Страва тижня:
Десерт-новинка «тістечко «Сир Брі»»: поєднує незвичайні інгредієнти, що рідко зустрічаються разом. Ніжний сирний мус на основі пармезану, вишневе компоте, гель із сиру брі та шоколадне покриття. Класне поєднання текстур та смаків, цікавий погляд на класичні десерти.
Пахлава Малина-Фісташка від Pakhlava bakery, Львів
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Куліша, 10, Львів
Pakhlava bakery — кондитерський магазин у Львові. Спеціалізується на східних солодощах, виготовлених за стародавньою турецькою рецептурою. Кондитерська пропонує доставку своїх виробів по всій Україні та за кордон. Клієнти також можуть скористатися опцією самовивозу. Для корпоративних замовлень та співпраці діють окремі контактні номери.
Страва тижня:
Пахлава Малина-Фісташка. До складу десерту входять свіжі плоди малини, малинове конфі, а також фісташки та натуральна фісташкова паста, що створюють яскравий та збалансований смак.
Це поєднання традиційної випічки та незвичних інгредієнтів.
Томатний суп з рапанами від Сніданішна, Харків
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: Проспект Науки, 35, Харків
Кафе «Сніданішна» — це заклад на кожен день, де поєднується кафе та крамниця. У меню представлені сніданки, які подають протягом усього дня, а також випічка власного виробництва. У крамниці можна придбати різноманітні українські товари, включно з місцевими винами. Працюють щодня з 9:00 до 20:00.
Страва тижня:
Томатний суп з рапанами: насичений смак помідорів і болгарського перцю. Доповнюють його морські рапани, свіжий огірок, бринза, трохи селери та зелена олія. Суп подається з шматочком українського чорного хліба, що додає страві простоти. Вартість: 270 грн.
Плов з бараниною від Бахчи Saray, Київ
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: Дніпровська набережна, 25, Київ
Новий ресторан «Бахчи Saray» з кримськотатарською кухнею в сучасній інтерпретації. Шеф-кухар Енвер Таїров зосереджується на поєднанні традиційних рецептів із сучасним підходом до подачі. Заклад, розташований навпроти торгового центру River Mall, пропонує страви, приготовані на відкритому вогні, а також широкий вибір закусок. Це місце підходить як для проведення банкетів, так і для неформальних зустрічей.
Страва тижня:
Плов з бараниною: приготований з рисом басматі та бараниною, подається з традиційним салатом ачі-чук. Ця страва позиціонується як класична, що об’єднує гостей за столом. Вартість: 389 гривень.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi