пошук
Наталія Парапан
Автор
Шеф азійського бару «Зірочка» та азіського бістро Kitsunya в Києві, Микита Сілін, відмовився від участі в рейтингу премії СІЛЬ (SALT Awards). Заяву була зроблена після оголошення обидвох закладів у топ-10 найкращих азійських ресторанів України за версією премії.
«Зірочка» на Великій Житомирській, 25/2, натхненна японською культурою 1980-х і заснована Микитою Силіним, Владом Михайловим і Любов’ю Науджюте.
Азійське бістро Kitsunya працює на Великій Житомирській, 26 з азійськими стравами, сніданками, раменами, окономіякі, удоном, стравами з рису, локшиною, тощо. У меню є випічка і десерти, і класна барна карта. Окреме меню для домашніх улюбленців.
Микита Сілін подякував за увагу до проєктів «Зірочка» та Kitsunya і назвав потрапляння до рейтингу приємним визнанням для команди. Водночас він заявив: «Я не хочу змагатись і щоб моїм командам ставили оцінку». За його словами, команди обох закладів і без зовнішньої оцінки заслуговують на визнання.
Шеф пояснив, що пріоритетом для нього залишається робота з гостями, «принФосити нашим гостям радість та відчуття нормальності», у теперішніх умовах. Він також відзначив рестораторів, які продовжують відкривати заклади щодня, незалежно від обставин, назвавши це самостійною підставою для поваги.
Ось цитата шефа:
«Сьогодні дізнався, що @zirochka.kyiv та @kitsunyakyiv увійшли до десятки найкращих азійських ресторанів України за версією премії @saltawards
Дякую за увагу до наших проєктів. Для мене та команди це, безумовно, дуже приємно, бо ми живемо цими проєктами.
Але я хочу публічно відмовитися від участі в цьому рейтингу.
Я не хочу змагатись і щоб моїм командам ставили оцінку. Вони і так супергерої.
Хочу далі приносити нашим гостям радість та відчуття нормальності в цей важкий, але цікавий час.
Люди, які щодня відкривають двері своїх ресторанів, незважаючи ні на що. І це вже заслуговує на повагу.
Перемагаємо кожного, блять, дня! Шарите?
Вітаю всіх, хто потрапив до списку. Щиро бажаю кожному повних залів, сильних команд і мирного неба».
_________________________________
Премія СІЛЬ (SALT Awards) це рейтинг, який за відкритими даними організації проводиться компанією HOTELIERO та позиціонується як незалежний інструмент оцінки ресторанного ринку України, що діє понад десятиліття.
Заява Микити пролунала на тлі того, що частина рестораторів під час війни свідомо дистанціюється від конкурентних форматів визнання на користь акценту на щоденній операційній стійкості закладів.
На момент публікації офіційної реакції організаторів премії СІЛЬ на заяву Микити Сіліна немає.
Фото: Микита Сілін та Kitsunya
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi