пошук
Олена Березовенко
Автор
10 червня у Чикаго в Lyric Opera, одному з найбільших оперних театрів у США, відзначили переможців James Beard Award Winners 2024.
Нагородами James Beard Award Winners відзначаються працівники індустрії харчування, напоїв і гостинності, які втілюють основну цінність Фонду Джеймса Берда: «захищати стандарт хорошої їжі, заснований на таланті, капіталі та стійкості».
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Нагорода в будь-якій з 23 категорій вважається однією з найвищих відзнак в американській гастрономії та кулінарному мистецтві з моменту вручення першої нагороди в 1991 році.
Переглянути цей допис в Instagram
Фіналісти та переможці James Beard Award Winners 2024:
Видатний шеф-кухар:
- Sarah Minnick, Lovely’s Fifty Fifty, Portland, OR
- Dean Neff, Seabird, Wilmington, NC
- Michael Rafidi, Albi, Washington, D.C. — переможець
- Renee Touponce, The Port of Call, Mystic, CT
- David Uygur, Lucia, Dallas, TX
Видатний ресторан
- The Compound, Santa Fe, NM
- Convenience West, Marfa, TX
- Langbaan, Portland, OR — переможець
- Mixtli, San Antonio, TX
- Vestige, Ocean Springs, MS
Найкращий новий ресторан
- Bar Bacetto, Waitsburg, WA
- Barbs-B-Q, Lockhart, TX
- Chez Noir, Carmel-by-the-Sea, CA
- Comfort Kitchen, Dorchester, MA
- Dakar NOLA, New Orleans, LA — переможець
- Hayward, McMinnville, OR
- Kaya, Orlando, FL
- Kisser, Nashville, TN
- Oro by Nixta, Minneapolis, MN
- Shan, Bozeman, MT
Видатний ресторатор
- Hamissi Mamba and Nadia Nijimbere, Baobab Fare, Detroit, MI
- Quynh-Vy and Yenvy Pham, Phở Bắc Súp Shop, Phởcific Standard Time, and The Boat, Seattle, WA
- Chris Viaud, Greenleaf, Ansanm, and Pavilion, Milford and Wolfeboro, NH
- Hollis Wells Silverman, Eastern Point Collective (The Duck & The Peach, Méli, The Wells, and others), Washington, D.C.
- Erika Whitaker and Kelly Whitaker, ID EST (The Wolf’s Tailor, BRUTØ, Basta, and others), Boulder, CO — переможець
Шеф-початківець
- Fariyal Abdullahi, Hav & Mar, New York, NY
- Janet Becerra, Pancita, Seattle, WA
- Nikko Cagalanan, Kultura, Charleston, SC
- Ryan Fernandez, Southern Junction, Buffalo, NY
- Masako Morishita, Perry’s, Washington, D.C. — переможець
Видатна пекарня
- The Burque Bakehouse, Albuquerque, NM
- Gusto Bread, Long Beach, CA
- JinJu Patisserie, Portland, OR
- Mel the Bakery, Hudson, NY
- ZU Bakery, Portland, ME — переможець
Видатний кухар-кондитер або пекар
- Susan Bae, Moon Rabbit, Washington, D.C.
- Jesus Brazon and Manuel Brazon, Caracas Bakery, Doral and Miami, FL
- Atsuko Fujimoto, Norimoto Bakery, Portland, ME — переможець
- Crystal Kass, Valentine, Phoenix, AZ
- Anna Posey, Elske, Chicago, IL
Видатна гостинність
- Crawford and Son, Raleigh, NC
- Gemma, Dallas, TX
- Lula Cafe, Chicago, IL — переможець
- Melba’s, New York, NY
- Woodford Food & Beverage, Portland, ME
Програма «Видатне вино та інші напої»
- Lula Drake Wine Parlour, Columbia, SC — переможець
- The Morris, San Francisco, CA
- Strong Water Anaheim, Anaheim, CA
- Tail Up Goat, Washington, D.C.
- Waxlight Bar à Vin, Buffalo, NY
Видатний бар
- Barr Hill Cocktail Bar, Montpelier, VT
- Clavel Mezcaleria, Baltimore, MD
- Jewel of the South, New Orleans, LA — переможець
- Las Ramblas, Brownsville, TX
- Pacific Cocktail Haven, San Francisco, CA
Представлені найкращі кухарі (за регіонами)
Найкращий шеф-кухар: Каліфорнія
- Geoff Davis, Burdell, Oakland, CA
- Rogelio Garcia, Auro, Calistoga, CA
- Lord Maynard Llera, Kuya Lord, Los Angeles, CA — переможець
- Tara Monsod, Animae, San Diego, CA
- Buu «Billy» Ngo, Kru, Sacramento, CA
Найкращий шеф-кухар: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)
- Vinnie Cimino, Cordelia, Cleveland, OH
- Jose Salazar, Mita’s, Cincinnati, OH
- Sujan Sarkar, Indienne, Chicago, IL
- Hajime Sato, Sozai, Clawson, MI — переможець
- Jenner Tomaska, Esmé, Chicago, IL
Найкращий шеф-кухар: Середня Атлантика (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
- Tony Conte, Inferno Pizzeria Napoletana, Darnestown, MD
- Jesse Ito, Royal Sushi & Izakaya, Philadelphia, PA
- Matt Kern, One Coastal, Fenwick Island, DE
- Harley Peet, Bas Rouge, Easton, MD — переможець
- Kevin Tien, Moon Rabbit, Washington, D.C.
Найкращий шеф-кухар: Середній Захід (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
- Ann Ahmed, Khâluna, Minneapolis, MN
- Rob Connoley, Bulrush, St. Louis, MO
- Dan Jacobs and Dan Van Rite, EsterEv, Milwaukee, WI
- Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis, MN — переможець
- Tim Nicholson, The Boiler Room, Omaha, NE
Найкращий шеф-кухар: Монтана (CO, ID, MT, UT, WY)
- Brandon Cunningham, Social Haus, Greenough, MT
- Ali Sabbah, Mazza Cafe, Salt Lake City, UT
- Matt Vawter, Rootstalk, Breckenridge, CO — переможець
- Penelope Wong, Yuan Wonton, Denver, CO
- Nick Zocco, Urban Hill, Salt Lake City, UT
Найкращий шеф-кухар: штат Нью-Йорк
- Nasim Alikhani, Sofreh, Brooklyn, NY
- Atsushi Kono, Kono, New York, NY
- Chris Mauricio, Harana Market, Accord, NY
- Charlie Mitchell, Clover Hill, Brooklyn, NY — переможець
- Jeremy Salamon, Agi’s Counter, Brooklyn, NY
Найкращий шеф-кухар: Північний схід (CT, MA, ME, NH, RI, VT)
- Conor Dennehy, Talulla, Cambridge, MA
- Maria Meza, Dolores, Providence, RI
- David Standridge, The Shipwright’s Daughter, Mystic, CT — переможець
- Jake Stevens, Leeward, Portland, ME
- Cara Tobin, Honey Road, Burlington, VT
Найкращий шеф-кухар: Північний захід і Тихий океан (AK, HI, OR, WA)
- Avery Adams, Matia Kitchen, Orcas Island, WA
- Kristi Brown, Communion, Seattle, WA
- Josh Dorcak, MÄS, Ashland, OR
- Gregory Gourdet, kann, Portland, OR — переможець
- Melissa Miranda, Musang, Seattle, WA
Найкращий шеф-кухар: Південний схід (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
- Jamie Davis, The Hackney, Washington, NC
- Rod Lassiter and Parnass Savang, Talat Market, Atlanta, GA
- James London, Chubby Fish, Charleston, SC
- Robbie Robinson, City Limits Barbeque, West Columbia, SC
- Paul Smith, 1010 Bridge, Charleston, WV — переможець
Найкращий шеф-кухар: Південь (AL, AR, FL, LA, MS, PR)
- Valerie Chang, Maty’s, Miami, FL — переможець
- Hunter Evans, Elvie’s, Jackson, MS
- Gabriel Hernandez, Verde Mesa, San Juan, PR
- Carlos Portela, Orujo, San Juan, PR
- Arvinder Vilkhu, Saffron, New Orleans, LA
Найкращий шеф-кухар: південний захід (AZ, NM, NV, OK)
- Rene Andrade, Bacanora, Phoenix, AZ — переможець
- Jeff Chanchaleune, Ma Der Lao Kitchen, Oklahoma City, OK
- Steve Kestler, Aroma Latin American Cocina, Henderson, NV
- Steve Riley, Mesa Provisions, Albuquerque, NM
- Eduardo Rodriguez, Zacatlán, Santa Fe, NM
Найкращий шеф-кухар: Техас
- Emmanuel Chavez, Tatemó, Houston, TX
- Christopher Cullum, Cullum’s Attaboy, San Antonio, TX
- Tracy Malechek-Ezekiel, Birdie’s, Austin, TX
- Misti Norris, Petra & the Beast, Dallas, TX
- Ana Liz Pulido, Ana Liz Taqueria, Mission, TX — переможець
Лідерські нагороди
- Muhammad Abdul-Hadi, Founder/Owner, Down North Pizza and Down North Foundation, Philadelphia, PA
- Niaz Dorry, Coordinating Director, North American Marine Alliance (NAMA) and Director, National Family Farm Coalition (NFFC), Gloucester, MA
- Helga Garza, Executive Director, Agri-Cultura Network / La Cosecha, Albuquerque, NM
- Mai Nguyen, Farmer, Farmer Mai, Sonoma, CA
- Emerging Leadership: Christa Barfield, Founder and Chief Executive Officer, FarmerJawn, West Chester, PA
Премія «Гуманітарний діяч року»
- Лауреатом премії «Гуманітарний діяч року 2024» стала організація LEE Initiative, яка сприяє розмаїттю, справедливості та розширенню можливостей працівників ресторанної індустрії.
Премія за життєві досягнення
- Лауреатом премії за життєві досягнення 2024 року є письменниця, критикеса, редакторка і телеведуча Ruth Reichl (Рут Райхл).
Дивитись церемонію вручення нагород
Фото: https://www.facebook.com/beardfoundation/, photos by Eliesa Johnson and The Restaurant Project, 2024.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi