пошук
Наталія Парапан
Автор
Всеволод Поліщук, ресторанний експерт, підприємець, співзасновник Інституту Галицької Кухні та «Швидкої ресторанної допомоги», анонсував вихід своєї книги «Фантастична історія української кухні». Автор не тільки створює концепції ресторанів і готелів, а також досліджує гастрономічну культуру України.
Українська кулінарна традиція століттями поєднує простоту та глибокий смак, отримала сучасне прочитання у новій книзі Всеволода. Автор досліджує класичні страви, від борщу і вареників до сиру та ковбаси, і розкриває їх походження, локальні особливості та культурне значення.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Особливу увагу приділено маловідомим історичним нюансам: волинська страусятина, подільські артишоки, львівське вино, а також шотландська кава по-київськи. Автор дослідив історію українського вегетаріанства протягом понад 200 років, показуючи, що традиції здорового харчування глибоко вплетені у національну кухню.
Книга поєднує наукову точність із практичною гастрономією: авторські рецепти доповнюють кожен розділ і роблять історію смаком відчутною. Вона включає два переписи української кави, настоянку від дружини Івана Франка, а також детальні дослідження вина та пива.
Серед фахівців, які допомагали з консультаціями та рецептами, українські шефи, винні та пивні експерти, а також численні українські письменники, історики та кулінари. Автор відзначає, що без цієї командної підтримки книга просто не з’явилася б.
Для поціновувачів гастрономії, шефів, рестораторів і всіх, хто цікавиться Україною через призму смаку, це видання може стати джерелом натхнення і нових відкриттів.
Передзамовлення доступне за посиланням: http://bit.ly/47p42LJ.
Фото: Всеволод Поліщук
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi