Книга оксфордського професора Чарльза Спенса «Гастрофізика. Істинні причини наших смакових уподобань» — саме те гастролітературне видання, яке не варто пропускати. Вона рекомендована як для тих, хто готує їжу, так і для тих, хто подає її у своїх закладах, і, звісно, для тих, хто її споживає. Відомий психолог та дослідник розкриває читачеві, що справді формує його харчову поведінку, адже вчені впевнені, що загальне враження від страви формується не в роті, а в голові.

Чарльз Спенс вивчив та пояснив, як саме на враження від їжі впливають запахи, фоновий шум, атмосфера та ще багато-багато нюансів. На основі цього психолог розробив рекомендації, які допоможуть відчути максимальне задоволення від трапези.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

Щедрые кальянные выходные в Carpaccio

1739

Секреты профессии: Creative Chefs summit в Киеве

3265

17 січня Олег Скрипка презентував власну лімітовану лінійку вина

1821

Новий заклад: Yidencafe запрошує випити кави, вина та послухати вініл

1953