Від В’єтнаму до Одеси: найцікавіші кулінарні книги світу, які вийшли навесні 2019 року - PostEat

пошук

Від В’єтнаму до Одеси: найцікавіші кулінарні книги світу, які вийшли навесні 2019 року
06-05-2019 0 785

Автор


Незважаючи на те, що рецепт будь-якої страви можна легко загуглити, кулінарні книги не відходять у минуле. Пропонуємо познайомитися з добіркою книг зі стравами та напоями з усього світу, які вийшли цієї весни.

  • «Заїтун: Рецепти з палестинської кухні». Ясмін Хан

«Заїтун» у перекладі з арабської означає «оливки». Це продовження відомої книги 2013 року «Шафран Казки: Рецепти з перської кухні». Автор уміло поєднує особисті історії з рецептами та, по суті, розкриває не лише інгредієнти, а й душу палестинської кухні.   

  • «В’єтнамська їжа будь-який день: прості рецепти для справжніх, свіжих смаків». Андреа Нгуєн

Продукти, що необхідні для приготування традиційних та сучасних страв в’єтнамської кухні, сьогодні без проблем можна купити у різних країнах. Тому варто озброїтися порадами автора кулінарної премії James Beard Андреа Нгуєна та навчитися їх готувати.  Це рецепти у стилі «кхео», що із в’єтнамської можна приблизно перекласти як «смарт», тобто вони швидкі у приготуванні та зрозумілі. Також у книзі є поради від мами автора, яка готує національні страви і після переїзду до Америки.

  • «Тікі: Сучасні тропічні коктейлі». Шеннон Мустіфер

Тікі – коктейлі, пов’язані з тропічними островами. У їх основі – ром, лайм, цукор. Класичні рецепти та нюанси приготування є у новій книзі.

  • «Ту Casa Mi Casa: Мексиканські рецепти для домашнього кухаря». Енріке Олвера з Даніелою Сото-Іннесом, Гонсало Гоут і Луїсом Ареллано

Книга присвячена стравам домашньої мексиканської кухні. Тут є як славнозвісна сальса, так і цікаві десерти, наприклад, запечений банан. Рецепти дозволять додати страви мексиканської кухні до свого щоденного меню.

  • «Турецька кулінарна книга». Муса Давдевірен

Муса Давдевірен пропонує 500 яскравих рецептів, які допоможуть краще зрозуміти своєрідну турецьку кухню. Автор збирав їх, подорожуючі найвіддаленішими селами Туреччини. У книзі є все: від м’яса на грилі і плову до найвишуканішої солодкої випічки.

  • «Випічка в République: методи і рецепти від шефа», Маргарита Манцке

République – відоме місце в Лос-Анджелесі. Безліч відвідувачів захоплюються випічкою шеф-кухаря Маргарити Манцке. У книзі вона ділиться рецептами та техніками. З її допомогою можна навчитися готувати фірмові багети від République, фруктові пироги та багато іншого.

  • «Франклін стейк. Чиста яловичина». Аарон Франклін і Джордан Маккей

Рецепт стейку простий – це яловичина плюс вогонь. Усі секрети та нюанси приготування страви розкриває власник гриль-закладу з Остіна – одного з найвідоміших у США. У книзі можна знайти купу підказок щодо вибору м’яса, розпалювання грилю, підготовки інгредієнтів, часу приготування та способів нарізки.  

  • «Щастя випікання: торти, пироги, пироги, кекси, тістечка, печиво: улюблені десерти». Майда Хіттер

Секретні рецепти зі сторінок старої кулінарної книги. Це десерти від 102-річної Майди Хіттер, триразової переможниці премії James Beard. Більше 100 легендарних рецептів британської випічки, у тому числі лимонний пиріг та печиво.

  • «Чорне море: через темряву і світло». Керолайн Іден

Книга про подорожі та страви від журналіста Кароліни Еден. У центрі три міста – Стамбул і Трабзон (Туреччина)та наша українська Одеса. Розповіді про враження від подорожі, місцевих жителів та рецепти страв турецької і української кухні.  

  • «Сніданок: Кулінарна книга». Емілі Еліс Міллер

Книга про ранкову їжу від письменника, підприємця та ініціатора BreakfastClub Емілі Еліс Міллер. 380 рецептів з 80 країн. Ідеї, як урізноманітнити сніданок із Саудівської Аравії, Лівану, Сальвадору і т.д.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 



Tweet

Коментарi