Рецепт кефт: турецкое блюдо, приготовление которого в каждом регионе страны разное

Если вы ещё не решили, куда пойти обедать на выходных или соскучились по готовке, ловите рецепт кефт от Elizabeth Kriganovski.

• 0,5 кг хорошего фарша (я обычно беру из куриного или индюшиного филе)
• 1 очищенная морковь
• 1 очищенная картофелина
• 1 яйцо
• 1 ч.л. молотого карри
• 1/2 ч.л. гарам масалы, если есть
• 1-2 зубка чеснока
• Кусочек имбиря размером с фалангу большого пальца
• Немного кинзы и мяты

Всё, кроме фарша, специй и яйца тщательно измельчить, смешать с фаршем, специями и яйцом, слепить шарики размером с мячик для пинг-понга и обжаривать в хорошо разогретом жиру. Смачного!
NB! Если фарш из курицы, отожмите лишний сок из тертых овощей, иначе придётся выкладывать ложкой, получится жидковато.