пошук
Юлия Зверькова
Автор
Редакція PostEat шукала демократичні заклади Києва, де подають ігристі вина. Ігристе вино — вино, насичене вуглекислим газом, що утворився в результаті природного бродіння. Ігристі вина не варто плутати з іскристими (газованими) винами, куди діоксид вуглецю вводиться штучно при підвищеному тиску для надання вину ігристих властивостей.
Класичним прикладом ігристого вина є шампанське, про історію якого ми раніше розповідали тут. Дехто використовує слово «шампанське» як синонім ігристого вина, однак, згідно з правилами Світової організації торгівлі, цю назву зарезервовано за оригінальним ігристим вином з регіону Шампань у Франції. Ігристі вина зазвичай білі або рожеві, але зустрічаються і зразки червоних ігристих вин (наприклад, італійське ламбруско або австралійське червоне ігристе з сорту винограду «шираз»). Вина з тиском в пляшках менше 3 атмосфер називають шипучими (італ. Frizzante, фр. Pétillant) або напівігристими.
Найбільш традиційний спосіб отримання ігристого вина (фр. Méthode champenoise — «шампанський метод») полягає в тому, що природне бродіння вина відбувається безпосередньо в пляшці. Для більш дешевих ігристих вин широко використовується метод «Шарма» — вторинна ферментація проводиться в герметичних цистернах великої місткості, а потім розливається під тиском в пляшки.
Про демократичні заклади Києва, де подають ігристі вина, читайте у нашому матеріалі.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: ТРЦ Ocean Plaza, вулиця Антоновича, 176; ЦУМ, вул. Хрещатик, 38
Бюджет: ₴₴. Салати (138–148 грн), десерти (58–78 грн), брускети (48–68 грн), закуски (48–138 грн).
Страви: устриці «Версаль №3» – 78/448/868 грн (1/6/12 шт.), цезар з лососем – 138 грн, чизкейк – 58 грн.
Напої: Torello Reserva /Brut/ – 88 грн/100 мл, Blancher Capdevila Pujol /Brut Nature/ – 68 грн/100 мл, Covides Casteller /Brut/ – 48 грн/100 мл, J. Garcia Carrion Vegaverde Blanco /Demi Sec/ – 38 грн/100 мл.
Деталі: бар, великий вибір устриць, десерт дня, іспанські вина CAVA, лімітована колекція вина, високоякісні вина за доступними цінами, take away.
Oysters Cava Bar — це мережа барів від імпортерів іспанського ігристого вина Cava. Заклади спеціалізуються на устрицях та вині. В меню представлено понад 30 найменувань вин за доступними цінами. Всі устриці можна замовити поштучно, обрати півдюжини або дюжину.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Воздвиженська, 38
Бюджет: ₴₴. Брускети (100–130 грн), десерти (60–80 грн), страви до вина (45–150 грн).
Страви: сирна тарілка – 120 грн, брускета з лососем – 130 грн, м’ясна тарілка – 140 грн, брускета з авокадо та насінням – 130 грн.
Напої: ігристе вино Cava Jaume Serra Brut Organic – 70 грн/ келих.
Деталі: винний бар, стильний та лаконічний інтер’єр, збалансоване меню, закуски до вина, вина побокально, take away.
Guilty wine bar — це невеличкий затишний винний бар на Воздвиженській. Дизайн створювало архітектурне агентство Forma Architectural Studio. Тут ви можете замовити іспанське ігристе Cava, а також доповнити його різноманітними закусками – у закладі обов’язково знайдеться ідеальна гастрономічна пара до вашого вина!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: провулок Ярославський, 1/3.
Бюджет: ₴₴. Салати (119–149 грн), кебаби (175–799 грн), основні страви (159-299 грн).
Страви: піца по-бейрутськи – 219 грн, мешві з яловичини – 279 грн, пахлава ліванська – 89 грн, фірмовий кебаб – 205 грн, хумус з телятиною по-бейрутськи – 129 грн.
Напої: Pinot Grigio Brut Blanc Canti – 35 грн/ 50 мл, Pinot Grigio Brut Rose Canti – 35 грн/ 50 мл.
Деталі: заклад, що відкрився в столиці у вересні 2018 року, ліванська кухня з італійським акцентом, сніданки, ланчі з 12:00 до 16:00 по буднях, стильний сучасний інтер’єр в теплих тонах, сезонні, класичні та авторські коктейлі, доставка, страви з суперфудами.
«Італієць із Бейрута» запрошує на гостину. Обирайте смачні страви ліванської кухні з італійським акцентом та шипуче ігристе за доступною ціною! Ви можете замовити устриці (їх у меню представлено три види) або піцу зі знижкою у період дії «щасливих годин» з 15?00 до 18:00 по буднях та з 10:00 до 15:00 по неділях.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Сагайдачного, 41
Бюджет: ₴. Морепродукти (33–44 грн), бургери (55–66 грн).
Страви: лангустин – 33 грн, конверт мідій – 44 грн, конверт креветок – 44 грн.
Напої: просеко – 44 грн/150 мл.
Деталі: демократичний сіфуд-бар, свіжі устриці, бургер з креветками, просеко побокально, формат take away.
Naprosecco. Oyster & Co — це сіфуд-бар із демократичними цінами. Тут зручно відпочивати з бокалом вина чи ігристого, дегустуючи лангустини, устриці, креветки та мідії. Скуштуйте також бургери від закладу та бейгл з лососем – буде смачно!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. Січових Стрільців, 26, вул. Льва Толстого, 5, вул. Спаська, 5.
Бюджет: ₴₴. Пироги (60–75 грн), намазки (70–80 грн), плато (149 грн), сети (80–320 грн).
Страви: «Пиріг під рожеве» (цибулево-сирний пиріг – 60 грн, сет канапок – 80 грн, сирне плато – 149 грн.
Напої: GRAND ARTINERO розе брют – 80 грн/ келих.
Деталі: винні бари від ідейних натхненників фестивалю Kyiv Food and Wine Festival, енотека українських вин, сети закусок на компанію, основи локаворства, лояльна цінова політика, лаконічний інтер’єр.
Заходьте до винних барів Like a local’s wine bar на бокал рожевого брюта і смачні закуски! Замовляйте сирне плато, пиріг під рожеве вино або сет канапок та відпочивайте у приємній атмосфері. Якщо плануєте прийти до закладу на романтичне побачення, столик краще забронювати заздалегідь.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: пл. Бессарабська, 2, вул. Драгоманова, 2а.
Бюджет: ₴₴. М’ясні дошки-конструктори (30–70 грн), салати (99–159 грн), равлики (175 грн).
Страви: Fine de Claire №1 – 60 грн/ шт., дошка маленька – 150 грн, равлики з гірчицею та медом – 175 грн, салат з прошуто та сиром шевр – 139 грн.
Напої: Просеко Глера Фрізанте – 75 грн.
Деталі: винний бар і крамниця делікатесів, безліч видів українських м’ясних делікатесів, доставка, резерв столів, формат take away, kids friendly.
В Prosciutteria Wine and Deli ви можете замовити вино за вигідними цінами, а також різноманітні закуски до нього та устриці. Так, ви можете обрати дошку-конструктор та «додати» до своєї дошки бажані інгредієнти у потрібній вам кількості. Зверніть увагу: по вівторках і четвергах в прошутерії на Бессарабці французькі Four seasons №2 та дикі атлантичні устриці можна скуштувати за демократичною ціною – 39 грн.
Фото: Facebook OYSTERS CAVA BAR, Guilty wine bar, Італієць із Бейрута, Naprosecco. Oyster & Co, Like a local’s wine bar, Prosciutteria Wine and Deli
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi