Рекомендації сомельє до свят: про красу, книги та смачні вина. Частина 3 - PostEat

пошук

Рекомендації сомельє до свят: про красу, книги та смачні вина. Частина 3
14-01-2022 0 253


Низка новорічних свят триває, келихи наповнюються. А скільки ще свят попереду!

Ми підготували для вас корисні поради від сомельє як гарно, смачно та інтелектуально зустрічати та проводити свята.

Впевнені, що багато рекомендацій будуть актуальними завжди!

Отже, три питання до сомельє:

1. Ваші секрети краси? Як добре і бадьоро виглядати на ранок після довгої ночі з вином та коктейлями? Як не сп’яніти після 2-х келихів?

2. Топ 3 книги, які надихнули, викликали неймовірний інтерес.

3. Топ 3 вина, які рекомендуєте на новорічні свята та на святкові події.

Перша та друга частини корисних порад вже була опублікована. 

Анна Євгенія Янченко, винна журналістка, блогерка і популяризатор винної культури, магістр сенсорного аналізу, авторка книги «Вино без правил»

Секрети краси:

О, в мене безліч лайфхаків, бо я з тих, хто вмирає на ранок навіть від келиха вина увечорі. Тому я обов’язково їм ентеросгель кожний раз, коли п‘ю понад два келихи, ще зранку роблю 100 раз стрибків, щоб зробити обличчя хоча б на декілька розмірів менше. А інколи навіть роблю масаж Гуаша (це не часто, нажаль), і ще в тотально ідеальні дні роблю комплекс Ревітоніки (це найкраща штука, яке бачило моє обличчя) і масочку. Щодо косметики, то дуже вірю косметологам.

Топ 3 книги:

— Моя улюблена книга це «Александрійський квартет» Лоуренса Дарелла. Насправді, це 4 книги, і я їх дуже хочу перечитати наново та чекаю на цю можливість.

— Обожнюю «Місто» Підмогильного. Як на мене, ця книга може закохати в українську мову.

— А якщо з винних книг, то «Історія Вина» Г‘ю Джонсона. Це найкращій твір про вино.

Мрію прочитати Улісса, але мабуть на пенсії лише зроблю це).

Топ 3 вина:

Порекомендую все з Сільпо, що сама частіше за все купую:

1) Cava Mont Marcal Extremarium, особливо зі знижкою. Це найкраще ігристе за 500 гривень, яке можна знайти. Витримане, концентроване та суворе, але з легковажною цитринкою в післясмаку.

2) Шампанське Prestige de Sacres для особливих моментів, на цей Новий Рік купила, наприклад. Не можу собі дозволити Gran шампанське, але хочу щось більше за Кремани і Каву. Десь 999 грн, по акції буває 799 грн.

3) Flechas de Los Andes Gran Malbec, приблизно 640-690 гривень. Це насичений, але елегантний, водночас ягідний Мальбек.

Богдан Дукаль, директор WINETIME на Верхньому і Ярославовому Валах. Той, кому кайфово в »винних» тусовках.

Секрети краси:

Що стосується »як тримати себе в формі», то в мене прості поради:

— зберігати фізичну активність (хоча б мінімальні заняття спортом — маст хев),

— старатись не вживати алкоголь, як »монопродукт», а поєднувати його з їжею – обов’язково компенсувати вживання алкоголю водою (протягом дня)

— в момент вживання вина чи іншого алкоголю — більше спілкуватись і насолоджуватись компанією близьких, аніж самим напоєм

Топ 3 книги:

Ууу. Я дам топ-3 із різних життєвих етапів:

— Вся »Поттеріана» Роулінг — Трилогія (хоча, хз чи вони дійсно були трилогією)

— Вербера »Танатонавти»

— «Ніяких правил, або культура інновацій» Гастінгса і Маєр

Коротше кажучи — вірю в міцну дружбу, любов, впертість і можливість еволюціонувати:-) А, і ще трохи романтики має бути в житті, тому читайте іноді Пушкіна, наприклад) або Рембо

П.С. а ви собі думали, що я тут прикладну винну літературу напишу. Ага. Вже.

Топ 3 вина:

1) Шампань, або інша гарна класика. Коко не розробляла МЧП для того, щоб жінки про нього тільки мріяли. З класичним ігристим десь така ж історія! Моя рекомендація — легендарна Шампань від Charles Heidsieck, або трендова і дуже витончена класика з Великобританії від Gusbourne. Круто також Llopart Microcosmos. Словом — на будь-який бюджет є гарне рішення).

2) пляшка вінтажного Портвейну або, наприклад Рівсальту (постарше) зробить свята вийнятковішими, а круті враження просто кристалізує в пам’яті

3) купа крутих вин спадає на думку, але я скажу Asti. Посміялись? Тепер беріть Biancospino від La Spinetta і перевзувайтесь. Дякувати не треба, хіба що — підморгніть при зустрічі

Поза топом — витратьте 300+ на Українське вино, ТОП-ів в мережі описано мільйони.

Впевнений, що будь-що із трійки лідерів списків вас дуже приємно здивує.

Всі перечислені вина можна знайти на полицях магазинів WINETIME.

Юлія Коломієць, сомелье, членкиня АСУ, WSET2.

Секрети краси:

Хороший і якісний сон – краще за будь-яку косметику! Друге – багато води, 30-40 мл на кілограм, це допоможе не сп’яніти від двох келихів вина на початку вечора) Істина не тільки у вині, а й у воді! Якщо ви схильні до набряків, вранці допоможе дренуючий напій (зараз їх багато пропонують), і охолоджена тканинна масочка на личко. Добре виглядати і тримати себе у формі це ще та праця – кардіо, силові тренування, харчування.

Топ 3 книги:

— «Перехрестя», В. Чепова, А. Ясна

— «Майстер та Маргарита», Булгаков

— «Ігри, в які грають люди», Ерік Берн.

Топ 3 вина:

 Я не уявляю свята без ігристого – champagne, cava, crémant, prosecco та інші. Дуже складно вибрати топ, але все ж таки мій топ по ігристих:

— Cava Codorniu Seleccion Raventos, Іспанія, Good Wine, 500 грн

— Marcel Cabelier Cremant du Jura Brut, Франція, Silpo, 400 грн

— Champagne Drappier Cart D’Or Brut, Франція, 1600 грн

Олексій Дуров, сомельє, член АСУ, бренд-амбасадор Prince Trubetskoi Winery. 

Секрети краси:

З приводу «секретів краси», кажуть, що «чоловік повинен виглядати трохи красивішим за мавпу». Кажуть, іноді це навіть виходить) Минулого року – набрав зайву вагу, вирішив скинути до Нового Року. Вдалося за пару тижнів позбутися 6 кг. Рецепт простий – витрачати більше калорій, ніж вживаєш)З приводу того, як не п’яніти від двох келихів – намагатися не пити алкоголь на голодний шлунок, а під час дегустацій не забувати пити достатню кількість води, щоб уникнути зневоднення (на ранок — скажете собі «дякую»). 

Топ 3 книги:

— З художньої літератури дуже люблю короткі оповідання, повісті та новели. Виділю трьох улюблених авторів: Чехов, О. Генрі, Хемінгуей.

— Чудовий кінорежисер Георгій Данелія написав трилогію автобіографічних книг, про своє життя, кіно, цікавих людей: «Безквитковий пасажир», «Тостоємий п’є до дна», «Кіт пішов, а посмішка залишилася».Перші дві — рекомендую, особливо тим, хто любить фільми автора.

— З мотиваційної літератури хочу порадити книгу Getting Thing Done, Девіда Аллена. Сам збираюся її перечитати.Бажаю, тим хто також вирішить її прочитати — успішно привести справи в порядок  

Топ 3 вина:

З рекомендацій вин на свята, три ігристі, за класичною технологією:

1) Amedeo від виробника Ca’Rugate. Регіон Венето, Італія. Було для мене і багатьох колег сомельє відкриттям на закритій дегустації «Наосліп», проєкту Олени Валевської під егідою АСУ (перше місце серед ігристих вин за класикою поза Шампань). Імпортер – компанія Рішбур.Ціна в Інтернеті – близько 1.400 грн.

2) Billecart Salmon Brut Reserve.Будинок з Шампані, який наприкінці 20-го століття виграв два перші місця на великій дегустації Шампанського серед найкращих виробників. Brut Reserve, ціна на полиці – близько 1900 грн. Для любителів рожевої Шампані, їх же – елегантне Billecart Salmon Brut Rose. Ціна близько 2800 грн.Шампань, Франція. Імпортер – SV +.

3) Blanc de Blanc Brut Nature, Prince Trubetskoi Winery.«І чужого навчайтесь і свого не цурайтесь», як писав Кобзар. Одне з найкращих ігристих України від виноробні, яку маю честь представляти.Ціна на полиці – 580 грн (якщо 2017-й рік вдасться знайти), 2018-й вже зняли з осаду, чекайте найближчим часом…

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 



Tweet

Коментарi