пошук
Олена Березовенко
Автор
На початку травня до мережі закладів «Борщ», які працюють у різних районах Києва та області, приєднався третій сімейний ресторан із красномовною назвою «BUDUБорщ». Редакція PostEat вже відвідала нову локацію, дізналась про всі особливості та ділиться з вами враженнями.
Про локацію та концепцію
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан «BUDUБорщ» знаходиться на автозаправному комплексі мережі KLO на вулиці Семена Скляренка. Автори концепції вирішили доповнити фірмовий борщ та український колорит смаками інших кухонь світу — так з’явився «BUDUБорщ», де все смачне та звичне від української кухні отримало гідну компанію у вигляді кращих страв італійської кухні. Автори концепції наголошують, що гастрономічною основою меню залишаються знайомі з дитинства смаки українських страв, які урізноманітнили класичними італійськими стравами, що якнайкраще смакуватимуть у родинному колі. Об’єднати усю родину зі сніданками, обідами та приємними вечерями у будні та вихідні — основна мета сімейного ресторану «BUDUБорщ».
Про інтер’єр
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан «BUDUБорщ» розташований на двох поверхах, де загалом може відпочивати 70 гостей. На першому поверсі знаходиться простора основна зала з контактною барною стійкою та затишний дитячий куточок, де діти можуть малювати, гратись іграшками, дивитись мультики. Другий поверх ресторану являє собою закриту терасу із панорамними вікнами, де гості можуть розслабитись та насолодитись ароматними кальянами. Крім цього, тераса на другому поверсі може слугувати окремою залою для вашого приватного свята чи заходу. Інтер’єр ресторану «BUDUБорщ» авторський, виконаний у кольорах морської хвилі та поєднує сучасність та український колорит. Простір закладу наповнений унікальними дизайнерськими ідеями: стелю основного залу прикрашають дерев’яні двері, світильники ручної роботи зроблені з фарбованих у чорний колір прищіпок, стіни прикрашено декоративними тарелями з українським розписом, а піднявшись на другий поверх, можна побачити справжню карпатську ґонту.
Про кухню
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
В кожному розділі меню «BUDUБорщ» об’єднані популярні страви української та італійської кухонь: класичні холодні та гарячі закуски, салати, перші страви, піца та паста, основні страви з риби та м’яса, фірмові десерти. Усі страви в «BUDUБорщ» готують з локальних продуктів, аби максимально передати звичний смак — тому стейки тут української яловичини, а для піци використовують італійське борошно власного імпорту. Італійську чіабату, український житній хліб та пампухи до фірмового борщу випікають самостійно, так само і вареники з пельменями ліплять власноруч. Щодня в «BUDUБорщ» з відкриття до 13:00 подають класичні сніданки — можна почати день з вівсяних оладок з медом, омлету з беконом, млинців з солодким сиром та сметаною або яєчні з мисливськими ковбасками, до всіх сніданків вам приготують каву або чай на вибір. Рекомендуємо неодмінно спробувати в «BUDUБорщ» фірмовий борщ за власним рецептом — зі сметаною, пампухами та салом, ніжну італійську закуску вітело тонато з маринованої телячої вирізки під тунцевим соусом та оригінальну солодку піцу з персиком, зефіром, крем-сиром та солоною карамеллю. Смакувати улюблені страви та італійську піцу «BUDUБорщ» ви можете не тільки в закладі — замовлення можна забрати із собою.
Дещо з основного меню:
- фірмовий борщ зі сметаною, пампухами та салом – 65 грн;
- карпачо з телятини – 112 грн;
- вітело тонато – 114 грн;
- фамільний олів’є з телятиною та перепелиним яйцем – 69 грн;
- фірмова котлета по-київськи з домашнім картопляним пюре – 110 грн;
- салат «п’ятизірковий Цезар» – 120 грн;
- томлені телячі щоки на пюре з порею – 126 грн;
- фарфале з чорноморськими рапанами та вершковим соусом – 119 грн;
- «Наполеон» із заварним кремом – 65 грн;
- солодка піца з персиком, зефіром, крем-сиром та солоною карамеллю – 119 грн.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
В барній карті «BUDUБорщ» окрім міцного алкоголю, класичної кави та коктейлів представлені вісім видів настоянки власного виробництва за авторськими рецептами: борщівка, хріновуха, домашня бехерівка, лаймова, вишнянка, обліпихівка, смородина на джині, малина-чилі. Настоянки можна замовити у вигляді сету або спробувати авторські коктейлі на них. Доповнити смак страв ви можете також келихом вина — у барній карті представлені позиції України, Грузії, Іспанії та Італії. До літнього сезону в «BUDUБорщ» розробили меню натуральних лимонадів, які також готують у закладі — окрім класичних позицій можна освіжитись базиліковим та персиковим лимонадом.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Сімейний сніданок, дружній обід та родинна вечеря в «BUDUБорщ» щодня смакуватимуть цікаво й по-домашньому приємно, адже в закладі потурбувались, щоб кожному гостю було затишно насолоджуватись моментом.
Про локацію:
Де: вул. Семена Скляренко, 5Б.
Бюджет: ₴₴. Сніданки (60 – 70 грн), холодні закуски (68 – 114 грн), салати (69 – 120 грн), основні страви (102 – 148 грн), піца (119 – 168 грн), паста (106 – 119 грн), десерти (25 – 72 грн).
Графік роботи: щодня з 10:00 до 23:00.
Деталі: сімейний ресторан, два поверхи, авторський дизайн інтер’єру, контактна барна стійка, страви української та італійської кухонь, фірмові рецепти, сніданки щодня з 10:00 до 13:00, піца з італійського борошна, хліб власної випічки, вареники та пельмені власного виготовлення, дитячий куточок, майстер-класи для дітей, кальян на другому поверсі, наливки та лимонади власного виробництва, авторські коктейлі на власних настоянках, вибір побокальних позицій вина, take away.
Фото: PostEat/Дар’я Ярош
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi