пошук
Артем Кузьменчук
Автор
Винна критикеса та експертка з харчування Фіона Беккет назвала вина з сорту винограду «верментіно» її улюбленою парою до страв з морепродуктів. Британка називає це вино на диво універсальним та радить компонувати його з устрицями або омарами.
Британка пише про «верментіно», як про вино у якому можна знайти свіжі аромати цитрусових та трав. Більшість цих вин цих вин виробляється у Італії — на Сардинії й Корсиці, або у регіонах Лігурія й Тоскана. Також вина з сорту «верментіно» можна знайти у Провансі та Лангедоку, де він більше відомий під назвою «ролле».
До молодих вин з сорту «верментіно» Фіона радить:
- сирі або мариновані морепродукти, такі як устриці чи карпаччо;
- асорті з смаженої риби та морепродуктів (fritto misto);
- смажений сибас, кальмар або креветки;
- лінгвіні з крабом або пасту з морепродуктами;
- весняні або ранні овочі, такі як спаржа, горох, боби й артішоки;
- страви з трав’яним акцентом, такі як ньокі з соусом песто.
До зрілих вин «верментіно»:
- страви з риби та морепродуктів з сильним смаком, наприклад, омари або сардинський рис з омарами;
- легкі м’ясні страви, такі як смажена телятина, ягнятина або свинина;
- вітело тонато.
Фото: Fiona Beckett
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi