пошук
Наталія Парапан
Автор
Місто продовжує ущільнюватися гастрономічно, і липень це підтвердив якістю ресторанних рішень.
У цій добірці зібрали 19 локацій — суміш форматів, які складаються в логічну картину: протеіновий бар, кав’ярні з власною обсмажкою та меню для тварин, шефські бістро, які свідомо відмовились від слова «авторський» на користь конкретних продуктів і чіткого меню, моноформатні концепції, корейське кафе, італійські та грузинські ресторани та міські кафе на районі.
Розповідаємо, куди варто дійти в серпні, поки ще тепло, сонячно і хочеться насолоджуватись смачною кухнею.
T.C. Pasta – паста-бістро від команди The Cinematographer’s Party (Шевченківський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Паста-бістро T.C. Pasta від засновників бару The Cinematographer’s Party та піцерії T.C. Pizza (Сергія Саманя, Антона Фурси та Романа Жирних) відкрилося в липні 2026 року на Січових Стрільців, 14-А в Києві. Приміщення колишнього бару «Київгаз». Простір на 50 посадкових місць, площа 120 м². Шеф-кухар і партнер закладу Сергій Самань, сушефиня Ольга Харченко, яка працювала в ресторанах Данії та в команді Євгена Клопотенка. Дизайн: Роман Жирних і архітектор Міша Станіславський. Інтер’єр в стилі «квартири італійської бабусі»: фактурні шпалери, вінтажний декор 1950–1970-х.
Основа меню: паста власного виробництва, страви з локальних сезонних продуктів. За барну карту відповідає керівник закладу Дмитро Костомаров. Посуд розробили у співпраці зі студією QUIET FORM.
Де: Київ, Шевченківський район, вул. Січових Стрільців, 14-А.
«Чотири Чебуреки Prosecco Bar» – авторські чебуреки з просеко (Печерськ)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Заклад Чотири Чебуреки Prosecco Bar з авторським переосмисленням українського чебурека відкрилося в липні 2026 року на вул. Павла Скоропадського, 11/61, у Києві. Формат закладу: slow fast food & bar. Тут можна швидко пообідати або затриматися надовше, на зустріч з друзями чи вечерю з келихом просеко. Проєкт розвиває мережа Чотири Чебуреки, яка працює на ринку понад 10 років. Бренд-шеф закладу: Назар Вересняк, який понад 8 років спеціалізується на чебуреках і досліджує технології тіста та начинок. Власниця проєкту: Тетяна Абрамова.
В основі меню: авторські чебуреки та янтики з різними начинками. Окремий елемент концепції: велика Prosecco-стійка із самостійним наливом. Заклад має чотири окремі зали та літній майданчик.
Де: Київ, Печерський район, вул. Павла Скоропадського, 11/61.
YUZU Sport City Café – протеїновий бар на Арсенальній (Печерський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Спорт-кафе YUZU Sport City Café, протеїновий бар із pet-friendly форматом, відкрили в тестовому режимі у просторі URBAN на вул. М.Грушевського, 36 (метро «Арсенальна») в Києві. Офіційне відкриття: 15 серпня 2026. Концепція YUZU: збалансоване харчування для активних людей. У кожній страві прораховано баланс білків, жирів і вуглеводів, білок закладений як основа меню. Формат розрахований на швидкий прийом їжі протягом дня: сніданок, обід, відновлення після тренування чи заряд енергії перед ним. У меню також протеїнові коктейлі та кавова карта.
Засновниця YUZU — Анастасія Черненко, майстриня спорту, тренерка, тріатлоністка, амбасадорка adidas Ukraine та засновниця Trifecta Ukraine. У її спортивному портфоліо перемога в аматорській категорії на Ironman Bolton, особистий рекорд на дистанції 70.3 (4:30) та участь у двох чемпіонатах світу Ironman.
За кулінарну частину відповідає Creative Chef Гарік Носач, учасник MasterChef Естонія, який після 10 років у фінансовій сфері перейшов у гастрономію, також амбасадор бренду Uman Pyvo. Шеф проєкту — Кирило.
Де: Київ, Печерський район, вул. М. Грушевського, 36 (біля станції метро «Арсенальна», простір URBAN).
«Літо» – кава на підвіконні та трава замість тераси (Шевченківський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кав’ярня «Літо» з форматом кави на підвіконні та трави замість тераси відкрилася на вул. Золотоворітській, 6а. Заклад розташований поруч із Золотими воротами. Формат роботи: «тут» і «з собою». Гості п’ють каву на підвіконні або беруть напій із собою і сидять на траві поряд із кав’ярнею. «Літо» приймає відвідувачів з 9:00 до 20:00. Концепція побудована на ідеї, що «літо» це стан, а не сезон, тому заклад працює цілий рік, а не лише в теплу пору. Рet-friendly. В будні дні орієнтоване на людей, які починають ранок із прогулянки з собачками та кави.
Де: Київ, Шевченківський район, вул. Золотоворітська, 6а.
«Китайський Привіт» замінив China Hi Express на Хрещатику (Шевченківський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан мережі «Китайський Привіт» відкрився на вул. Хрещатик, 32, на місці закладу China Hi Express, який закрився в той самий день. China Hi Express пропрацював пів року й прийняв близько 70 000 гостей, проте формат виявився економічно неефективним. «Китайський Привіт» — українська мережа ресторанів китайської кухні, заснована ресторатором Мішею Кацуріним. Заклади мережі пропонують традиційні страви (зокрема пекінську качку, димсами, супи), яскраву атмосферу та працюють у Києві і Львові (Київ, вул.Фролівська, 1/6; Івана Франка, 7; Князів Острозьких, 8. Львів, на вул. Миколи Вороного, 3). Заклад на Хрещатику став п’ятою київською адресою мережі в Україні.
Де: Київ, Шевченківський район, вул. Хрещатик, 32.
«Ґав-Кава» – кав’ярня для власників собак у Старому Києві (Шевченківський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кав’ярня-shop «Ґав-Кава», камерний pet-friendly заклад у форматі take away, відкрилася у липні 2026 року на вул. Великій Житомирській, 20 у Києві. Графік роботи: понеділок–п’ятниця з 8:00 до 20:00, субота–неділя з 9:00 до 20:00. «Ґав-Кава» пропонує каву (зокрема фільтр), теплі й прохолодні напої: еспресо-тонік, бамбл, айс-лате, айс-капучино, айс-матча-лате, а також свіжі сендвічі, боули та десерти на місці або з собою.
Головна особливість — окреме меню для собак: корм, снеки, іграшки, натуральне собаче морозиво з різними смаками. Заклад орієнтований на власників домашніх тварин. Місце, куди можна зайти разом із хвостиком будь-коли.
Де: Київ, Шевченківський район, Старий Київ, вул. Велика Житомирська, 20.
The Kyiv Hills 2.0 – друга локація сіті-кафе з котлетами по-київськи на Сирці (Шевченківський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кафе The Kyiv Hills 2.0, друга локація мережі з котлетами по-київськи власної рецептури, відкрилося у липні 2026 року на вул. Вавилових, 11 у Києві, в ЖК «Будинок на Вавилових» неподалік станції метро «Дорогожичі». Заклад на 30 посадкових місць, а на стелі на вас чекає особлива мапа київського метро у фотозоні. Є ігрокуточок з книгами, настілками, дитячими іграшками та музичними міні інструмнтами. Можна комфортно працювати з ноутбуком та зі стабільним WI-FI та розетками. Pet-friendly. Кафе спершу запрацювало у тестовому режимі. Офіційне відкриття 8 серпня.
Головна ідея меню: сучасне переосмислення легендарної київської котлети. У закладі класичну страву перетворили на окрему гастрономічну концепцію, поєднавши традиційну основу з різними кухнями світу та незвичними начинками. У меню також сніданки, зокрема, сирники та барна карта з авторськими коктейлями, від свіжих кислих до терпко-солодких.
Де: Київ, Шевченківський район, Сирець, вул. Вавилових, 11.
Ресторани і кафе — Подільский район
«Шіктан» – автентична кухня кьорьо-сарам (Подільський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Корейське кафе «Шіктан» з кухнею кьорьо-сарам відкрилося у липні 2026 року на Андріївському узвозі, 2-Д в Києві та знайомить киян із кулінарною спадщиною діаспорних корейців. Засновник: Ігор Лім, який присвятив проєкт кухні етнічних корейців, що десятиліттями адаптували традиційні рецепти до українських продуктів і звичок. Кафе розташувалося в приміщенні колишнього кафе «Друзі».
У меню: панчани, кімчі, морковча, кадічу, хє, куксі, юкєджан, чапчхе, кімпаб, піґодя, манду, пібім паб, смажений рис із кімчі, корейський кацу. У барній карті: домашні компоти, лимонади, соджу, пиво.
Де: Київ, Подільський район, Андріївський узвіз, 2-Д.
Gosha Melts Bar – кава та тераса з ліхтариками (Подільський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кафе Gosha Melts Bar із гриль-сендвічами мелти та ранковою кавою відкрили в липні на вул. Кирилівській, 34-38 в Києві. Заклад пропонує гарячі та холодні кавові напої поряд із крафтовими лимонадами на натуральних пюре та газованими напоями. Кафе має літню терасу з ліхтариками та прапорцями. Близько 8 місць на свіжому повітрі та 12 у приміщенні. Тераса облаштована з відступом від дороги, що робить її тихішим місцем для ранкової кави. Кафе pet-friendly та доступне для маломобільних відвідувачів, розташоване на першому поверсі з зручним входом.
Працює щодня з 10:30 до 21:00. Gosha Melts Bar в красивій локації та з затишною терасою буде добрим місцем для ранкової кави перед насиченим днем.
Де: Київ, Подільський район, вул. Кирилівська, 34-38.
Порцелянова Кава» – кава та колекція порцеляни на Андріївському узвозі (Подільский район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кав’ярня «Порцелянова Кава» з приватною колекцією порцеляни відкрилася у липні 2026 року на Андріївському узвозі, 2В у Києві. Це новий простір на Подолі, що поєднує кавову карту з виставковим простором авторської порцеляни. Каву тут подають у вишуканому посуді з власної колекції, у якій роботи Владислава Щербини, Ольги та Катерини Рапай, вироби фабрики в Баранівці, а також роботи Марфи Ксенофонтівни Тимченко. Вхідні ворота із зображенням кавового дерева, а всередині панно, врятоване свого часу з харківського Головпоштамту. Стіни прикрашають картини.
У меню: десерти (тарт із лохиною, тірамісу, панакота з малиновим конфі, брауні «Снікерс», мигдальний кекс із полуницею), міні-тарти «Чізкейк», «Фісташковий», «Фундук-карамель», бельгійський шоколад CHO A CHO, мармелад Jelini, а також несолодкі міні-кіші з тунцем і броколі та овочевий з болгарським перцем.
Де: Київ, Подільський район, Поділ, Андріївський узвіз, 2В.
Naperlage Oysters & Co — Spritzeria Bar на Подолі (Подільський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Заклад Naperlage Oysters & Co, відомий як перший seafood bar на Подолі, відкрив Spritzeria Bar у липні 2026 року на вулиці Петра Сагайдачного, 41 у Києві. Новий бар став літнім продовженням концепції закладу, поєднавши авторські варіації коктейлю Spritz із морською кухнею. У меню Spritzeria представлені Spritz із полуницею, лічі, ревенем і маракуєю. Основний ресторан спеціалізується на устрицях, креветках, просеко та стравах із морепродуктів. До відкриття команда підготувала інтерактивну акцію: на Подолі розвісили декоративні фрукти, які гості могли знайти, обміняти та отримати за них коктейль Spritz. Новий простір став сезонним проєктом ресторану, присвяченим культурі aperitivo та літнім коктейлям.
Де: Київ, Подільський район, вул. Петра Сагайдачного, 41.
Umore e Cucina – неаполітанська піца ферментації 48 год (Голосіївський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Італійський ресторан Umore e Cucina з неаполітанською піцою та домашньою пастою відкрився у липні 2026 року на Голосіївському проспекті, 76 в Києві. Заклад очолює шеф-кухар Григор Мхітарян. Концепція, назва якої перекладається як «Настрій і кухня», поєднує відкриту кухню на першому поверсі із залою у стилі італійського дольче віта на другому. Ресторан працює щодня з 10:00 до 22:00, у п’ятницю та суботу до 23:00. Тісто для піци ферментують щонайменше 48 годин при гідратації 75%, це параметри класичної неаполітанської школи випікання.
Сніданки подають з 10:00 до 12:00. Пастова карта: карбонара, качо е пепе, арабіата, альфредо з куркою, тальятеле з яловичою вирізкою, паста з морепродуктами, равіолі з куркою ручної роботи. Випічку постачає бренд «Марчук хліб».
Де: Київ, Голосіївський район, Голосіївський проспект, 76.
«Чачаварня» – друга локація з відкритою кухнею на Теремках (Голосіївський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ресторан «Чачаварня», другий заклад мережі з кавказькою кухнею та оновленою концепцією, відкрився 17 липня 2026 року на вул. Успішна, 14 у Теремках, Києві. На відміну від першого закладу мережі на Русанівці, новий ресторан отримав сучасніший дизайн, зберігши кавказькі мотиви та автентичність бренду. Ресторан працює з понеділка по четвер з 12:00 до 22:00, з п’ятниці по неділю з 12:00 до 23:00. Робота над проєктом тривала понад рік, команда пояснює це пошуком людей, які відповідають цінностям бренду в гостинності. Інтер’єр поєднує сучасний дизайн з кавказькими мотивами: натуральні матеріали, теплі фактури, жива зелень, авторський декор. Особливість закладу: відкрита кухня з дров’яною піччю, що стає частиною гастрономічного досвіду гостей.
Меню побудоване на кавказьких традиціях із сучасною подачею. Бар пропонує сильну винну карту, авторські коктейлі з чачею та крафтові настоянки.
Де: Київ, Голосіївський район, Теремки, вул. Успішна, 14.
Кафе та кав’ярня — Дарницкий район
Ami Cafe – з піцою та сніданками у ЖК Great на Позняках (Дарницький район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ami Cafe відкрилось у липні 2026 року на вул. Причальній, 12 у Києві, в ЖК Great на Позняках. Заклад працює щодня з 9:00 до 22:00. Концепція Ami Cafe полягає в тому, що це «місце, де за одним столом завжди знайдеться місце для друзів». В меню сніданки, піца, дитяче меню, десерти, напої та бар.
- Серед сніданків: авокадо-тост зі збитою фетою, англійський сніданок з яєчнею, беконом і мисливськими ковбасками, бенедикт з лососем на мафіні з органічного борошна та цільнозернова кокосова вівсяна каша зі свіжими ягодами.
- У розділі піци: тісто з трьох видів борошна, ферментоване 48 годин: «Чотири м’яса» з копченим курячим стегном і пепероні, «Cheesy» з чотирма видами сиру та трюфельним медом, а також «Карамелізована груша та горгонзола» з лісовим горіхом.
- Серед десертів: фірмовий торт «Kyiv» з бізе-бісквітом і фундуком, а також «Наполеон полуничний» з кремом маскарпоне та свіжою полуницею.
Де: Київ, Дарницький район, Позняки, вул. Причальна, 12.
«Звичка» — спешелті-кава та сніданки біля метро «Славутич» (Дарницький район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кав’ярня «Звичка», що спеціалізується на спешелті-каві та випічкою, відкрилася у новому просторі в липні 2026 року на проспекті Миколи Бажана, 1-А в Києві. Заклад переїхав у більше приміщення в житловому комплексі «Зарічний», де облаштували комфортну зону для гостей. У меню: спешелті-кава, сніданки та десерти. Окрім щоденної роботи, команда регулярно проводить тематичні гастрономічні події. Кав’ярня розташована неподалік станції метро «Славутич», що робить її зручним місцем для ранкової кави, сніданку або зустрічі протягом дня. Новий простір став наступним етапом розвитку закладу, зберігши його основний фокус на якісній каві та атмосфері для відвідувачів.
Де: Київ, Дарницький район, просп. Миколи Бажана, 1-А (ЖК «Зарічний»).
Паб — Солом’янський район
«Хмільний Рак» – раки та 20+ сортів пива (Солом’янський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Паб «Хмільний Рак», заклад із живими раками та понад 20 сортами розливного пива, відкрився 17 липня 2026 року на проспекті Валерія Лобановського, 6-А, у Києві. Локація пропонує раків не як сезонну чи святкову страву, а як формат регулярних зустрічей, після роботи, з друзями чи під футбол. У пабі використовують тільки живих раків, яких варять виключно після замовлення для збереження текстури й соку. У меню три варіанти варки: класична зі спеціями, вершкова та варка «Том Ям» із цитрусовими й гострими нотами.
Асортимент пива налічує понад 20 сортів, від легких лагерів і пшеничного до IPA, елів і темних сортів; пиво продають і на винос.
Де: Київ, Солом’янський район, проспект Валерія Лобановського, 6-А.
Кафе — Святошинський район
Weekend Coffee – кава, десерти та їжа у pet-friendly форматі (Святошинський район, Борщагівка)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кав’ярня Weekend Coffee з pet-friendly форматом та повним меню (кава, десерти, їжа) відкрилася у липні 2026 року на вул. Якуба Коласа, 3/1 у Києві. Простір позиціонує себе як pet-friendly: відвідувачів запрошують приходити з домашніми тваринами.
У меню: кава, десерти та їжа, деталізованого переліку страв заклад поки не публікував. Команда Weekend Coffee подякувала першим гостям і тим, хто чекав на відкриття, та запросила відвідувачів ділитися відгуками й побажаннями для подальшого вдосконалення роботи закладу.
Де: Київ, Святошинський район, Микільська Борщагівка, вул. Якуба Коласа, 3/1.
CRAFT – доставка піци та суші-бургерів у Софіївській Борщагівці (Бучанський район, Київська область)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Мережа доставки CRAFT відкрила локацію з піцою, суші-бургерами та закусками у липні 2026 року на вул. Академіка Шалімова, 61 у Софіївській Борщагівці Київської області. Це 41-ша за кількістю точка бренду в Україні. Заклад приймає замовлення щодня з 10:00 до 22:00. Можна оформити замовлення на місці або скористатися доставкою через мобільний застосунок з бонусною програмою 5%. За даними компанії, CRAFT наразі працює у понад десяти областях України. CRAFT позиціонує себе як мережа доставки без зайвих ускладнень: піца, суші-бургери, бургери, салати та напої. У власних комунікаціях компанія наголошує на швидкості приготування та стабільності роботи закладів.
Де: Софіївська Борщагівка, вул. Академіка Шалімова, 61 (поруч зі Святошинським районом столиці).
OMG! ASIA! – рамьони у фудкорті Lavina Mall (Святошинський район)
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Рамьонна OMG! ASIA! відкрила нову точку в зоні фудкорту ТРЦ Lavina Mall на вул. Берковецькій, 6Д в Києві. Заклад спеціалізується на рамьонах: стіна закладу налічує понад 50 видів рамьонів. До базових рамьонів можна додати топінги: курку, свинину, телятину, гриби. Окрім рамьонів, у меню представлені снеки та напої. Окрема особливість асортименту: найбільший вибір латяо в Україні, а також снеки з конжаку, соєвого м’яса і норі. Мережа OMG! ASIA! також представлена локаціями на вул. Сагайдачного, 41 та проспекті Палладіна, 7а в Києві.
Де: Київ, Святошинський район, ТРЦ Lavina Mall, вул. Берковецька, 6Д (зона фудкорту).
Фото: всі заклади з добірки
Читати також:
Нові заклади Києва. Квітень 2026: 29 закладів, що відкрились в місті
Нові заклади Києва. Березень 2026: 14 закладів, що відкрились в місті
Нові заклади Києва: Січень і лютий 2026: 19+ закладів, що відкрились у Києві
152 нових ресторанів, кафе, барів, пекарень і кондитерських, які відкрились в Києві в 2025 році
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi