Виробники вин К’янті звернулися до уряду Італії з пропозицією дозволити їм робити вина Chianti DOCG солодшими. Винороби пояснюють: споживачам великих ринків Південної Америки, США й Азії, особливо жінкам та молоді, подобаються більш солодкі та менш терпкі вина.

8 серпня вісник італійського уряду Gazzetta Ufficiale опублікувала довідку по суть змін та мотивацію виробників. Очікується, що вина зони Chianti DOCG можна буде виробляти з максимальним вмістом цукру 4 г/л або 9 г/л за умови, що загальний рівень кислотності вина буде на 2 г меншим ніж максимальний рівень залишкового цукру.

Президент Консорціуму вин К’янті Джованні Бусі розраховує, що зміни дозволять збільшити об’єм продажів на нових ринках. Споживачам Південної Америки, США й Азії подобаються вина К’янті, проте терпкість (високий вміст танінів) на цих ринках часто розцінюється, як недолік вина.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

Устричные среды в Рыбе-Пиле

1946

П.Пельмени открыли новую локацию в здании Бессарабского рынка

3726

Выходные в ESHAK 24-26.11

2040

Новое меню дижестивов в Guramma Italiana

2373