пошук
Гастрономічні тренди та колір року від Pantone.
Інститут кольору Pantone оголосив колір року 2026. Це відтінок білого під назвою Cloud Dancer «танцівниця в хмарах або хмарна танцівниця» (Pantone 11‑4201).
Це перший в історії Pantone білий колір, який отримав цей титул. Представники інституту пояснюють Cloud Dancer, як «хвилястий білий, пронизаний відчуттям ясності», символ чистоти, ясності та нового початку.
«У час трансформацій, коли ми переосмислюємо своє майбутнє та місце у світі, стриманий білий відтінок обіцяє ясність.
Какофонія навколо стала нестерпною, вона не дає почути голоси внутрішнього «я». Cloud Dancer, свідоме твердження про спрощення. Він покращує концентрацію і звільняє від відволікаючих зовнішніх факторів», — каже Літріс Айземан, виконавчий директор Pantone Color Institute.
Цей колір символізує спокій, мінімалізм та внутрішню рівновагу, і став відображенням глобального запиту на спокійні, збалансовані рішення у всіх сферах життя, від гастрономії та моди до технологій.
Cloud Dancer може змінити гастрономічні тренди в Україні
Колір року Pantone завжди впливає на дизайн, моду, інтер’єри, тож чому йому не впливати на гастрономію? Білий Cloud Dancer відкриває нові можливості для сервірування, оформлення страв та естетики ресторанів:
-
Презентація страв. Білий фон на тарілках, сервізах або текстилі підкреслює колір інгредієнтів, робить його більш виразним і апетитним.
-
Сезонні та тематичні меню. В ресторанах 2026 року можуть з’явитись «чисті» десерти та коктейлі, оформлені мінімалістично. Наприклад, меренги, муси та креми в білому або кремовому виконанні з акцентами природного кольору фруктів, спецій чи соусів.
-
Кулінарна фотографія та соціальні мережі. Білий Cloud Dancer — цікавий фон для контенту, який дозволить шефам і ресторанам підкреслити деталі страв і кольорові контрасти.
-
Сучасні подачі. Мінімалістичні композиції на білому фоні посилюють відчуття чистоти і точності, що в 2026 році може бути актуально не тільки для преміальних ресторанів, а й для креативних закладів, які експериментують і дають змогу творчості своїм шефам.
-
Напої та коктейлі. Білий відтінок надихає на молочні коктейлі, вершкові пінні напої, коктейлі з білою піною, які виглядають сучасно і естетично.
Тенденції, які підкреслює Cloud Dancer
- Мінімалізм у сервіруванні та оформленні страв.
- Прагнення до чистоти і природності у кулінарії.
- Використання білого як нейтрального полотна, яке підкреслює природні кольори продуктів.
- Акцент на спокій, гармонію та увагу до деталей у гастрономії.
«Ми живемо у перехідний час, коли люди шукають правду, нові можливості та новий спосіб життя. Cloud Dancer ілюструє наш пошук балансу між цифровим майбутнім та первісною потребою у людському контакті.
Це своєрідний простір, що надихає на творчість і відкриває двері для уяви та інновацій — як для окремих людей, так і для спільнот, які експериментують поза традиційними межами», — відзначила Лорі Прессман, віцепрезидентка Інституту кольору Pantone.
Чому це символ сучаного сьогодення
За нашими спостереженнями у 2026 році люди, особливо в Україні, прагнуть майбутнього без стресу і надмірностей, бажають почуття безпеки, свободи та гармонії.
Cloud Dancer не лише дизайнерський тренд, а символ нового початку для всього світу, у якому є місце безпеці та справедливості, миру. Особливо це важливо для України та інших країн, що постраждали від агресії. Білий колір нагадує про повагу, гармонію, рівновагу та спільні цінності, що об’єднують людей. Cloud Dancer, це заклик створювати простір, де безпека, довіра і можливість жити в вільному світі є безперечними.
Cloud Dancer і культура споживання
Білий завжди був символом чистоти, нового початку, універсальності. У кулінарії він відкриває простір для експериментів із текстурою, формою та кольоровими акцентами, підкреслюючи локальні та сезонні продукти.
Іншими словами, Cloud Dancer, це не просто колір, а ідейний напрямок для шефів і ресторанів: робити страви простими, естетичними та виразними, де головне інгредієнт, а не надмірне оформлення.
Такий підхід також підтримують в Інституті кольору Pantone:
«Подібно до чистого полотна, Cloud Dancer символізує наше бажання нового початку. Знімаючи шари застарілих уявлень, ми відкриваємо двері для нових підходів. Cloud Dancer заспокоює розум, сприяє справжньому розслабленню та концентрації, дозволяючи думкам вільно мандрувати, а творчості проявлятися, створюючи простір для інновацій».
Фото: Пантон
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi