пошук
Ресторан «Кози та Матроси» у Києві, розташований на Набережному шосе, 2–4 (Печерський район) біля Дніпра. Заклад у формат відкритої тераси з мангальною кухнею, шашликами та морепродуктами у димному стилі. Позиціонується як місце для вечірніх зустрічей, сімейних відвідувань і відпочинку з друзями без міської метушні.
Заклад працює як сімейний і дружній до компаній простір із видом на річку, де ключовим акцентом є атмосфера відпочинку біля води.
У ресторані також утримуються кози, які стали частиною концепції простору. Локація функціонує як вечірній гастрономічний майданчик із фокусом на неформальний відпочинок.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кухня
Кухня ресторану орієнтована на страви з відкритого вогню та гриля. В меню: шашлики, курка з вогню, креветки з димком, курячі страви та закуски, які подаються у форматі вечірнього меню. Окрему роль відіграє барна карта з пивом та ігристими напоями, що подаються у форматі вечірнього відпочинку біля води.
Формат передбачає неформальне споживання їжі на терасі з акцентом на прості та насичені смаки, що поєднуються з напоями з барної карти.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Атмосфера та концепція простору
Локація побудована навколо ідеї «відпочинку біля Дніпра без поспіху». Це відкритий простір, вид на річку та відчуття ізоляції від міського шуму, попри центральне розташування в Києві.
У просторі працює тераса, де основна причина для відвідування. Тут буде добде повечеряти на відкритому повітрі, поспілкуватись з довгими посиденьками. Атмосфера підсилюється запахом диму та страв із мангалу.
Кози як частина концепції закладу
Окремою особливістю ресторану є кози, які живуть разом із командою закладу вже багато років і є частиною його ідентичності. За словами команди, тварини не є маркетинговим експериментом, вони супроводжують проєкт у різних локаціях і містах та перебувають під постійним наглядом людей, які про них дбають.
Кози отримують належне харчування, догляд і ветеринарний контроль, а також мають умови для відпочинку та природної поведінки. У заяві закладу підкреслюється, що тварини є соціальними: вони взаємодіють із людьми, впізнають знайомих гостей і можуть самі шукати контакт, але водночас мають власні межі, настрій і потребу в спокої.
Режим дня кіз організований і структурований: ранок починається зі сніданку (трава, яблука, морква та інші ласощі), далі йде догляд і “ранкові процедури”, після чого вони приймають гостей і взаємодіють із відвідувачами.
В обідній час передбачений відпочинок і сон, а після — знову період активності, прогулянки та контактів із гостями. Увечері тварини завершують день спокійним режимом і відпочинком.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Локація та формат відвідування
Заклад орієнтований на вечірній трафік, відпочинок компаній, сімейні зустрічі та гостей, які шукають відкритий простір біля води.
«Кози та Матроси» формують нішу міських riverside-ресторанів у Києві, де поєднуються мангальна кухня, відкрита тераса та нестандартний елемент із тваринами.
Концепція працює в сегменті неформального сімейного та соціального відпочинку біля Дніпра з акцентом на атмосферу, а не формальну гастрономію.
Фото: «Кози та Матроси»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi