пошук
Дарья Мирошниченко
Автор
Самые впечатляющие городские фуд-холлы Европы — это огромные городкие гастрономические пространства, которые являются всемирно известными гастровизитками кулинарных столиц Европы. Зарубежные городские рынки еды – это отличная возможность ближе узнать гастрономическую культуру другой страны. Не зря шефы, приехав в новый город или страну, сразу же отправляются на городские рынки — они точно знают, что это лучшая гастро-визитка. Сегодня мы расскажем, куда стоит идти за гастро-впечатлениями, если вы оказались в Мадриде, Лондоне, Амстердаме, Нью Йорке или Чикаго.
Mercado de San Miguel, Мадрид, Испания
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Рынок Сан-Мигель (испан. Mercado de San Miguel) — это крытый рынок в Мадриде. Был открыт в 1916 году, в 2009 году новые владельцы провели реконструкцию. Сан-Мигель — самый популярный рынок в Мадриде среди туристов, так как он расположен в центре городе, в нескольких минутах ходьбы от площади Пласа Майор (Plaza Mayor). Этот испанский рынок не является традиционным продуктовым рынком. Многие называют гастрономическим его тапас-баром, в котором более 30 разных поставщиков продают свежеприготовленные тапасы, ветчину, оливки, хлебобулочные изделия и другие продукты. Также доступны пиво, вино и шампанское. Вы можете посетить рынок в любой день недели, но стоит помнить о графике работы: в понедельник, вторник, среду и воскресенье рынок работает с 10 утра до 12 ночи, а в четверг, пятницу, субботу открыт с 10 утра до 2 ночи. Цены выше, чем на традиционных рынках Мадрида, но атмосфера и разнообразие еды оправдывают любые ценники.
Camden Market, Лондон
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Camden Market открыт в Лондоне с 1974 года. Рынок представляет собой сообщество различных торговых продавцов, продавцов уличной еды и независимых магазинов рядом с Риджентс-каналом (The Regent’s Canal). Camden Market открыт ежедневно, здесь собрано более 1000 различных торговых точек, где можно поесть, потанцевать или совершить покупки. В самом начале рынок состоял из 16 прилавков. Первоначально он был временным и открывался только по воскресеньям, однако его популярность быстро росла. Сегодня Camden Market является крупнейшим рынком в Лондоне. Интересным фактом о Camden Market, о котором вы, возможно, и не подозревали, является то, что в XIX веке вся территория была отдана под производство всемирно известного джина. Сегодня одной из самых популярных локаций на рынке является Half Hitch Gin, небольшая дистиллерия посвященная джину Марка Холдсуорта (Mark Holdsworth). Находится она в Западном дворе Camden Lock, в нескольких шагах от бывшего склада джина в Camden, Interchange Building. Марк выбрал Camden Market, чтобы создать свой джинный завод не только из-за истории локации и ее значения в создании джина, но и из-за личной мотивации. Марк работал в Camden Market в подростковом возрасте и до сих пор помнит о динамичности, богатом культурном наследии и сильном чувстве единения, царящих в этом месте.
Foodhallen, Амстердам
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Уникальным дополнением к гастро жизни Амстердама является международный крытый продовольственный рынок ‘Foodhallen’. Рынок работает в «De Hallen Amsterdam», отреставрированном трамвайном депо, с октября 2014 года. Прогулявшись по большому пространству в стиле лофт, вы откроете для себя самый лучший «кулинарный Амстердам». Здесь собрано более 20 различных точек, уровень которых варьируется от звездных концепций Michelin до стритфуд-формата. Средиземноморскую кухню можно попробовать в Maza, начосы — в Fento, вьетнамский стрит фуд в Viet View, морепродукты и устрицы в le Big Fish. Обязательно загляните в De Ballenbar. Когда шеф с мишленовской звездой Питер Гаст (Peter Gast) узнал о запуске такого фудпроекта, он понял, что ему стоит в нем участвовать. В 2014 году Питер Гаст и его су-шеф Джероен Элайзен (Jeroen Elijzen) открыли The BallenBar, где готовят Bitterballen — голландскую закуску в виде шариков из говядины или телятины, говяжьего бульона, масла, муки, петрушки, соли и перца.
Revival Food Hall, Чикаго
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Revival Food Hall — это масштабная фуд-концепция, которая собрала вместе лучшие элементы кулинарии Чикаго под одной крышей. 20-этажное здание постройки 1907 года, в котором находится рынок площадью 24000 квадратных фута, расположено в деловом центре Чикаго,
Фуд-центр Revival Food Hall начал работу в 2016 году и может похвастаться 15 торговыми точками, в которых участвуют многие из любимых ресторанов окрестностей Чикаго. Все сделано в формате grab-and-go, захватить с собой. Центр работает с 7-00 до 19-00, а заказы в баре принимают до 9 вечера. Гости? захватив с собой блюдо, могут выбрать, где им разместиться в зале. За сэндвичем стоит заглянуть в The Fat Shallot, который открыт семейной парой и работает для гостей уже 4 года. За фирменным тостом с авокадо в стиле Чикаго отправляйтесь в Farmer’s Fridge, а за быстрым сытным меню от именитых шефов — в Graze Kitchenette, здесь работают шефы Сара Джордан (Sarah Jordan) и Мейсон Эдельсон (Mason Edelson).
Vanderbilt, Нью Йорк
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Vanderbilt истинно знаковое место в Нью-Йорке. Оно находится всего в двух шагах от Центрального вокзала Нью-Йорка (Grand Central Terminal). Будучи круглогодичным кулинарным проектом, Vanderbilt быстро стал одним из самых шумных мест в Нью-Йорке, предлагая большой выбор различных кулинарных шедевров. Локация открыта с 6.30 до 21-00 с понедельника по пятницу, а в выходные с 9 утра до 5 утра. Проснуться в такую рань гораздо легче, если вы знаете, что вас ждет завтрак в Mummi Hummus, здесь тонны вкусных вариантов завтраков. Именно благодаря большому и разнообразному выбору, многие жители города вписали свой поход в Mummi Hummus в список обязательных утренних ритуалов.
Фото: с сайта Vanderbilt, Facebook страница Mercado de San Miguel, Camden, Foodhallen, Revival Food Hall
Читайте также:
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi