пошук
Игорь Терехин
Автор
История «Bols»
История бренда «Bols» берёт своё начало в далёком 1575 году. Почти четыре сотни лет назад семья Болс открыла небольшую винокурню в Амстердаме под никому неизвестным сегодня названием «Het Lootsje». На заре своего существования настоянные на травах ликеры от Болсов продавались как лекарственные настойки.
Динамичное развитие маленькой винокурни началось с наступлением Золотого века Голландии, когда Амстердам из обычного крупного города превратился в торговый центр и порт мирового масштаба. В это же время управление компанией переходит в руки Лукаса Болса – внука основателя семейного предприятия. Доступ Лукаса Болса к специям и приправам из Нового Света открыл ему возможность для создания новых вкусовых и ароматических сочетаний, и его эксперименты в конце концов дали старт стремительному взлету империи «Bols».
Однако, как известно, по-настоящему большой успех не приходит без преодоления трудностей. Спустя несколько столетий существования в формате семейного предприятия, когда рецепты уникальных настоек передавались буквально от отца к сыну, в 1816 году в связи со смертью последнего наследника Лукаса Болса компания была продана крупному финансисту Габриэлю Вауту. Однако Ваут, будучи далеким от производства алкогольных напитков человеком, приводит компанию к краху, и в 1868 году «Bols» переходит в руки семьи Мольтцер.
Спустя всего три десятка лет семье Мольтцер удалось не только возродить лучшие традиции ликерного производства, но и значительно увеличить объемы производства. Представители компании «Bols» называют это время «Эпохой Мольтцер». В это время знаменитые ликеры и дженевер активно экспортируются за границу, а в Европе строятся новые заводы, носящие имя Лукаса Болса: в 1921 году был открыт завод во Франции, в 1934 году – в Бельгии, а в 1947 году – в США. Вторая половина XX века закрепила за компанией «Bols» статус крупнейшего производителя ликеров и дженевера по всему миру. Сегодня мастера компании в производстве напитков используют накопленный более чем за 400 лет опыт, сочетая его с современными технологиями и оборудованием.
История дженевера
Genever – это, фактически, предшественник современного джина, который впервые был произведён Франциском Сильвиусом в 1650 году. Промышленные же объемы производства этого напитка связаны с компанией «Bols»: именно здесь в 1664 году дженевер от Лукаса Болса был разлит в глиняный кувшин оригинальной формы. Крепкий спиртной напиток мгновенно полюбился жителям Амстердама и начал с каждым днем приобретать все большую популярность. Именно дженевер от «Bols» во времена 30-летней войны английские солдаты прозвали «голландской доблестью».
В 1688 король Вильям III, голландец по происхождению, приказал «наладить производство дженевера в Великобритании», но на тот момент англичане обладали недостаточными знаниями в области изготовления этого напитка, поэтому они начали производить «лайт-версию» дженевера с использованием нейтрального алкоголя и добавлением большого количества можжевеловых ягод. Позднее этот спиртной напиток получил название «джин». Так началась уже совсем другая история — история английских сухих джинов.
А между тем, мастера компании «Bols» на протяжении веков непрерывно совершенствуют технологию дистилляции, и в 1820 году по Европе разлетается радостная весть: изобретен уникальный рецепт крепкого спиртного напитка с потрясающими вкусовыми качествами, производимый методом тройной дистилляции.
По факту, дженевер «Bols» – это первый и самый аутентичный дженевер. Его уникальность обусловлена сочетанием солодовых спиртов и дистиллятов разнообразных ароматических компонентов: можжевельника, аниса, лакрицы, ангелики, имбиря, хмеля и гвоздики. В результате получается восхитительный крепкий спиртной напиток с интенсивным, насыщенным ароматом, в котором четко прослеживаются цветочные тона, а также тона можжевельника, ванили и солода. Вкус спиртного напитка бархатистый, немного сладкий, сначала ощущаются свежесть и пряные ноты, потом все ярче проявляются оттенки трав, можжевельника, солода, вишни и лепестков роз.
В эпоху изобретения коктейлей (а она датируется серединой XIX века) дженевер «Bols» вместе с такими алкогольными «титанами» как бренди, ром и виски, вошел в четверку базовых основ для приготовления коктейлей.
Аутентичность дженевера «Bols» проявляется не только во вкусе и аромате напитка: этот голландский напиток выпускается в бутылках из дымчатого стекла, а форма бутылок повторяет форму тех самых глиняных кувшинов, в которых первые ценители дженевера, жившие в Амстердаме в XVII веке, покупали крепкий спиртной напиток.
В 2008 году наименование «Genever» получило специальный статус Appellations d’Origine Controlee (AOC). С тех пор это название может быть использовано только для напитков, произведенных на территории Голландии и пары ближайших регионов, а также соответствующих стандартам изготовления спиртного напитка в этой стране.
Дженевер «Bols» является лауреатом множества международных премий и наград. В частности, в 2009 году «Bols» получил две золотые медали на конкурсе «World Spirits Competition» в Сан Франциско.
Редакція сайту не несе відповідальності за зміст авторського матеріалу. Думка редакції може відрізнятися від думки автора.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi