пошук
Ярослава Гончар
Автор
27 февраля можно официально считать днем коктейля «Кровавая Мэри» в Украине. Почему? Читайте в сегодняшнем материале PostEat!
27 февраля команда киевского бара «БарменДиктат» провела финал первого в Украине чемпионата по приготовлению коктейля Bloody Mary. Конкурсанты презентовали жюри авторские твисты на классику барного дела, а победитель отправится в Париж на неделю, где посетит самые знаменитые бары, в числе которых Harry’s New York Bar.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Эля Михайленко, признанный эксперт миксологии, шеф-бармен «БарменДиктат»: «Мы в «БарменДиктат» регулярно проводим конкурсы среди барменов. Недавно у нас проходил конкурс по распознаванию ароматов, чемпионат по фудпейрингу. На этот раз мы решили дать простую задачу, сложность которой, собственно, и заключалась в простоте. Приготовить, классический коктейль Bloody Mary, но иначе, сделать авторский твист с неожиданными ингредиентами и яркой подачей. Если на предыдущих конкурсах судьи оценивали технику барменов, снимали баллы за превышение конкурсного времени и ошибки при уборке рабочего места, то сегодня все внимание мы уделяем вкусовым качествам и презентации. Умение представить себя и свой коктейль — это ключевой показатель мастерства бармена. В наших планах — провести в марте конкурс на скорость приготовления пяти разных коктейлей. К участию будут допущены только девушки-бармены».
Заявки на участие в чемпионате Bloody Mary Maker подали более 65 барменов со всей Украины, в финале выступили 14 человек. Ингредиенты, посуду и все необходимые барные инструменты финалисты приносили с собой. Обязательный ингредиент — водка Skyy.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
10 минут и 5 коктейлей представленных для оценки строгим судьям: Кирилла Кислякова, Эли Михайленко, Марко Черветти, Александра Скубача и приглашённого бартендера из Санкт-Петербурга Виталия Колпина.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Марко Черветти, бренд-шеф сети «Сильпо»: «Сегодня мне выпала прекрасная возможность насладиться любимым коктейлем авторства лучших барменов Украины, настоящих профессионалов своего дела. Да ещё и в хорошей компании! По счастливой случайности в рамках сегодняшнего состязания участники готовят единственный коктейль, который я люблю и пью. В первую очередь, потому что он несладкий и напоминает мне любимый суп гаспачо (смеётся). Хотелось бы отметить, что все финалисты большие молодцы и очень креативно подошли к подготовке и непосредственно к процессу приготовления коктейля. Это круто, что за одной стойкой собрались и держатся, с моей точки зрения, на одном уровне, профессионалы с опытом участия в международных конкурсах и «первопроходцы» подобных состязаний. А имя фаворита я оставлю в тайне!»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Финалисты в который раз доказали, что коктейль Bloody Mary не обязательно должен быть красного цвета, готовиться с томатным соком и подаваться с сельдереем. Удивляли гостей «БарменДиктата» и судей презентацией под звуки трембиты и с молекулярной пеной, томатный сок заменяли гранатовым, а вместо бокалов использовали систему для капельницы.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Победителем первого чемпионата по приготовлению коктейля Bloody Mary стал Назар Макаров, шеф-бармен ресторана современной украинской кухни Barvy и миксолог первой лаборатории украинского коктейля. Второе место занял Степан Маринюк, бармен Hendrick’s bar. Третье место заняла Юлия Чепелюк, бармен Hendrick’s bar с самой неординарной интерпретацией коктейля и самым тематическим названием «Swim like a fish to Париж».
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
«БарменДиктат» любит и умеет удивлять. Так, чемпионат по приготовлению коктейля «Кровавая Мэри» содержал в себе ещё один конкурс. Тройка финалистов будет готовить свои авторские миксы в четверг, 1 марта, за самой длинной барной стойкой Украины, в баре «БарменДиктат». Гости вечера выберут лучший коктейль, автор которого получит денежный приз. И уже даже есть результат зрительского голосования — победил Степа Маринюк. Отдали больше 50 сетов.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Редакция PostEat поздравляет Назара Макарова и желает удачи и творческих успехов всем финалистам первого чемпионата по приготовлению коктейля Bloody Mary! До встречи 1 марта в «БарменДиктате»!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi