Внимание. На сайте действуют возрастные ограничения.

Я подтверждаю что мне исполнилось 18 лет
Сыр, селедка, да цветы: гастрономическая жизнь Амстердама - PostEat

поиск

Сыр, селедка, да цветы: гастрономическая жизнь Амстердама

15-06-2018 0 1475


Многие воспринимают Амстердам сквозь призму стереотипов, что абсолютно незаслуженно. Вам хочу рассказать о другом – вечно молодом городе, где есть место здоровому питанию, аутентичной кухне и современным веяниям.

Я бы назвала местный подход «conscious cuisine» – разумное отношение к еде. Он заключается в осознанном отношении к продуктам — в меню практически любого кафе много полезных блюд с использованием суперфудов. А также к упаковке или подаче – например, вместо пластиковой трубочки к коктейлю вам предложат сырую макаронину.

Особое тепло местные питают к цветам. Чтобы убедиться, достаточно заглянуть на цветочный рынок Bloemenmarkt. Но эта любовь пробралась и в местную кухню – тут цветы выполняют декоративную функцию. Используют их повсеместно, ведь искусство должно быть доступным.

Типичное украшение – декор из цветов (десерты в кафе музея Ван Гога)

Завтракам в Амстердаме отведена особая роль – они должны быть питательными, но легкими, чтобы после была возможность вскочить на велосипед и умчаться по делам. Одно из самых живописных мест для завтраков – кафе Dignita. В хорошую погоду расположитесь в сквере в компании пенсионеров, наблюдая за их умиротворенным гедонизмом.

«Зеленый завтрак» в кафе Dignita

Если вам больше по душе компания европейской молодежи – вкусно позавтракать можно в Bakers & Roasters. В меню множество вариантов с использованием яиц, а на одной тарелке вам могут принести тосты с лососем, авокадо и традиционные амстердамские панкейки – будьте готовы к неожиданным сочетаниям.

Завтрак в Bakers & Roasters

На обед загляните в «секретный» японский ресторан. О нем не расскажут в путеводителях, но местные обязательно посоветуют. Ресторан расположен на третьем этаже японского супермаркета Toko и работает он только в промежутке с 12 до 15 часов. Приходите заранее, дабы не топтаться в хвосте очереди на улице. В меню есть несколько десертов, гедза и напитки. Главная роль отведена рамену – тут он без преувеличения лучший в Амстердаме. Мы пробовали рамен Tonkotsu стоимостью 10 евро и его смело можно брать на двоих.

Рамен Tonkotsu в ресторане над супермаркетом Toko

После обеда и прогулок вдоль каналов, позаботьтесь о том, чтобы хорошенько перекусить. Для этого советую отправиться на один из местных рынков. Самый старый и известный – Альберт Кейп. Тут вы сможете попробовать главное гастро-достояние голландцев – сельдь. По традиции, тушку селедки держат за хвост и, поднимая голову, опускают целиком в рот. Но никто не требует подобной сноровки от туристов — за 3,50 евро вы сможете купить простой и вкусный сэндвич.

Морепродукты на рынке Альберт Кейп

Если захочется сладкого – попробуйте Stroopwafels – две вафли с прослойкой горячей карамели. Упаковку таких привезите с собой домой. Купить их лучше в супермаркете, потому как в аэропорту ценник выше в несколько раз. И кушать их нужно подогретыми – кладете на чашку горячего напитка, ждете минуту, и подано!

В моем коротком путешествии я успела побывать и в нескольких speak-easy барах. Первый – бар Door 74, известен среди местных и туристов. Я выбрала коктейль I come bearing gifts на основе джина за 13,50 евро. Мне не повезло – на вкус он оказался слишком спиртуозным, а внешне больше похожим на молочный шейк или пина колладу. Рекомендовать его вам не буду, но заведению хочу дать еще один шанс. Второй бар – Pigs & Punch – оказался более атмосферным. В нем советую попробовать Oriental Milk Shake. Его подают в керамическом кувшинчике, стилизованным под упаковку молока.

Коктейль I come bearing gifts в баре Door 74

Что привезти с собой из Амстердама? Конечно же, сыр! В городе множество моно-магазинов этого продукта – заходите в каждый, пробуйте много. Кстати, визит на Bloemenmarkt можно сочетать с выбором сыра. Вдоль рынка тянется улица, где представлены магазины всех основных производителей. Дополнить список покупок можно упомянутыми выше Stroopwafels и селедкой – ее можно взять в баночке или в термоупаковке в дьюти-фри.

Один из самых популярных сырных магазинов в Амстердаме

Ожидая обратного рейса, не забывайте о том, что во время полета мы теряем много воды. В аэропорту Schiphol можно приобрести один из витаминных коктейлей – я выбрала Vitamins well hydrate с витаминами C+D, цинком и биотином. Такой напиток поможет поддержать водный баланс и насытит организм полезными микроэлементами.

Все для того, чтобы из Амстердама вы вернулись полные энергии и положительных эмоций.

 

Автор: Дарья Добрунова, PR-стратег MAINSTREAM

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст авторського матеріалу. Думка редакції може відрізнятися від думки автора.

Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях:


Tweet

Комментарии