Внимание. На сайте действуют возрастные ограничения.

Я подтверждаю что мне исполнилось 18 лет
Ужин 13 Шефов в Роад Старе - PostEat

поиск

Ужин 13 Шефов в Роад Старе

07-12-2018 0 246


В конце ноября мы встретились на последнем гастрономическом ужине уходящего года от Евгения Зинцова в ресторане Road Star. Душевная атмосфера в кругу друзей, вкусные блюда и напитки — всё это ингредиенты тёплого зимнего вечера. Каждое блюдо ужина — это небольшое гастрономическое открытие, и чтобы лучше понять что же вдохновляет шефа на создание меню для гастрономического ужина, мы делимся с вами ответами Евгения Зинцова на одни из самых интригующих вопросов об ужин.

Евгений, каждое блюдо — это уникальное и вкусное сочетание продуктов. Невозможно выбрать самое лучшее! Но какое самое любимое блюдо шефа из меню?

Однозначно раковые шейки! Мы сумели максимально добиться аутентичности идей блюда.

С какими сложностями вы столкнулись в процессе подготовки к званому ужину?

Было сложно выдержать идею блюда, работая с продуктами в неклассических сочетаниях. И добиться того, чтобы все блюда были в рамках задуманной идеи ужина.

Что вас вдохновляло при создании меню званого ужина?

Меня вдохновляет сам проект 13 Шефов. Создание блюд — это пересмотр множества вариантов, которые в итоге переросли в общую идею блюда. Уже потом мы подбирали необходимые продукты и строили само блюдо.

Какой опыт вы получили после участия в проекте 13 Шефов?

Безусловно участие в проекте — это бесценный опыт, который будет проанализирован, отредактирован и применен в будущем!

Меню ужина:

  • Рубленая телятина, с мусом из баклажан и копченым перцем
  • Раковые шейки с эспумой из биска
  • Филе камбалы с пряным маслом
  • Утка с мусом из тыквы
  • Томленная телятина с фруктовым соусом
  • Муссовый десерт с шоколадным бисквот

Уже скоро начнется новый сезон проекта 13 Шефов в 2019 году. Чтобы стать частью уникального гастрономического проекта — следите за нашими новостями в Instagram и FaceBook.

Автор/фото: Дмитрий Егупов

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст авторського матеріалу. Думка редакції може відрізнятися від думки автора.

Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях:

 



Tweet

Комментарии