пошук
Наталія Парапан
Автор
2 травня, 18:30, Глек запрошує на вечерю, яка цілком могла б відбутися десь у Вилковому, під крислатим очеретом, поруч із рибалками, що щойно витягнули з води дунайського сома.
Але відбуватиметься вона у самому серці Києва — на Великій Житомирській, 6. Чекайте короткий гастроекспрес у Бесарабію, де змішуються прісна вода й солоні історії, локальні рецепти, місцева риба і відчуття, що час тут минає інакше.
Організатори — Глек та Майя Степова — обіцяють, що це буде вечір для тих, хто звик шукати неочевидне.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ярослав Козак, мандрівник і засновник клубу екотуризму «Добре поїхали», поведе гостей за горизонт — у Дунайський біосферний заповідник, єдину «живу» дельту Європи. Він там був, і не раз. Говоритиме про те, що зазвичай губиться за словами «дикі ландшафти» і «міграція птахів». Розкаже, чому ці землі варто відчути на дотик, на запах, на смак — і обов’язково скуштувати.
Шеф Андрій Северенчук цього вечора стане послом Ліпованської кухні — рибної, простої, глибоко регіональної. Він готуватиме зі сезонної свіжої дунайки, спеціально доставленої до Києва цими днями. Без заморозки, без компромісів — лише свіжа риба, як її готують ті, хто з нею живе. Дві страви, кожна з яких — історія про місце, якого немає у гідів. До цього — келих вина.
Вартість вечора — 1200 грн. У цю суму входить не просто меню — а досвід. Їжа, напій і розмова, яка, можливо, змінить ваші уявлення про український південь.
Готуйтесь до делікатної гастрономічної реконструкції ландшафту, який досі зберігає дикість. Це вечеря для тих, хто скучив за справжнім смаком риби — без соусів, що маскують, без надмірної географії на тарілці. Лише Дунай. Лише Бесарабія. Лише травень у Києві, який нарешті пахне подорожами.
Можна прийти самостійно або з друзями. Можна слухати, куштувати і записувати в нотатник нові маршрути.
Де: Глек, Велика Житомирська, 6, Київ
Коли: 2 травня, 18:30
Скільки: 1200 грн — за дві страви, вино та можливість побути трохи ближче до справжнього Дунаю
Квитки: ідіть за посиланням
Трошки про заклад
«Глек» — ресторан у серці старого Києва. Тут кайфують від простих речей: сезонних овочів, свіжого м’яса, локальних сирів і вина від тих, хто справді знає, як це робити. Продукти — від фермерів поруч, а не з іншого кінця світу.
Фішка «Глека» — у чесній їжі, яку не маскують, а навпаки — підкреслюють. Шеф Андрій Северенчук щоразу збирає меню з того, що саме зараз найсмачніше, і що виросло поруч із містом. Його стиль — це коли традиційна страва раптом заграє новими фарбами, але все одно залишається рідною.
Заклад працює за філософією Slow Food — це про усвідомлену гастрономію, підтримку локальних виробників і збереження справжніх смаків, які не хочеться втрачати. Тут не тільки смачно поїсти, а ще й випити щось цікавеньке — фудпейрінг і легкі експерименти з вином теж на місці. «Глек» створили кияни, які просто дуже люблять своє місто, їжу і людей. У них все щиро і зі смаком.
Фото: Глек
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi