пошук
Артем Кузьменчук
Автор
Заклад: Veganistan Brat
Де: вул. Михайлівській, 13
Формат: вегетаріанська вулична їжа
Бюджет: ₴
Поблизу Майдану вже другий місяць працює вегетаріанське міське кафе Veganistan Brat. Для гостей тут готують великі бургери з тофу, котлетою з квасолі й нуту й «фейк фіш» бургер. Також можна спробувати не вегетаріанські страви — лаваш з сулугуні або данський салат з блакитним сиром.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Засновник кафе музикант Ілля Третьяков сам знайшов місце для закладу та створив меню. «Все почалося з того, що я виклав у Instagram фото вегетаріанських бургерів, які сам приготував. Друзі запитали, коли я відкрию власний заклад, а я подумав — чому б і ні?», — згадує Ілля.
Власник розповів, що одна з ідей Veganistan Brat — готувати великі порції за чесною ціною, «по-братськи». Також команда закладу буде пропагувати вегетаріанство. «30-40% гостей не вегетаріанці, їм просто подобається комбінація смаків, співвідношення ціни і якості. Це головна мотивація для нас», — каже Ілля.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Зараз у закладі можна спробувати тофу-бургер Easy Tofu (90 грн) з маринованим й обсмаженим у теріякі тофу та гірчичним соусом, бургер Meat Spirit (110 грн) з котлетою з соєвого м’яса, бургер Beans Beans Beans (120 грн) з котлетою з квасолі й нуту, копченими королівськими печерицями, перцем-гриль та журавлино-винно-розмариновим соусом. Булочки для бургерів готують під замовлення за японською технологією з заварного тіста «тан жон» з додаванням кокосової олії — це дає хлібу солодкий присмак.
Серед не вегетаріанських страв у кафе пропонують спробувати лаваш (100 грн) з сиром сулугуні, кабачками-гриль, руколою й соусом хариса та данський салат (90 грн) з блакитним сиром, горіхами, овочами й медово-гірчичним соусом. З напоїв — комбуча, тонік й пепсі.
Заклад працює щодня з 14:00 до 23:00.
Фото: Veganistan Brat
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi