пошук
Артем Кузьменчук
Автор
Сьогодні, 7 жовтня на урочистій церемонії в Лондоні стане відомо, які ресторани Великої Британії і Ірландії отримають нові зірки Мішлен у 2020 році. Церемонія особлива тим, що 500 шеф-кухарів та інших гостей пригощатимуть 25 видами крафтового пива.
Крафтове пиво представить Асоціація незалежних пивоварів (SIBA), яка об’єднує понад 800 крафтових броварень Великої Британії. Керівник асоціації Джеймс Колдер (James Calder) розповів, що для церемонії були відібрані сорти з унікальними смаками, винятковим ароматом і гастрономічністю — здатністю створювати гармонічні тандеми зі стравами. «Сподіваюсь, наша добірка доведе, що пиво аніскільки не поступається вину, коли мова йде про поєднання з їжею», — впевнений голова асоціації. Більшість крафтового пива подаватимуть на церемонії у пляшках для шампанського, щоб відповідати ресторанній подачі напоїв.
Пивним гідом вечора буде телеведуча, та авторка книги про поєднання страв та пива The Beer Kitchen Мелісса Коул (Melissa Cole). Вона поділиться з найкращими кухарями своїми знаннями про пиво та розповість, як воно може зробити гастрономічні враження ще яскравішими.
Цікаво, що на першій в сезоні 2019 року вечері гастропроекту «13 шефів» в київському ресторані Semifreddo до страв також подавали крафтове пиво. Організатор вечері та пивний експерт Олексій Волков запропонував до страв шефа Андрія Клюса пиво крафтової броварні First Dnipro Brewery.
Фото: SIBA
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi