пошук
Влад Войчук
Автор
19-20 грудня у Києві в кулінарній студії Gastro Hub відбудеться дводенний практичний майстер-клас «Taste of Bread and Pastry: Україна — Італія».
«Ми розкажемо та покажемо, як працює біга, закваска і дріжджі в різних видах випічки.
Ви дізнаєтесь про особливості українських та італійських хлібів та їхні спільні характеристики.
Протягом двох днів разом із досвідченим спікером і пекарем, власником «Татова пекарня» у Львові – Василієм Хомишиним», — розповідають організатори.
Учасники зможуть розібратися в питаннях випічки формового і подового хліба, а також навчитися випікати:
Українські вироби:
- Кукурудзяний хліб (дуже цікавий і різноплановий) на опарі.
- Житній (на бізі).
- Гречаний хліб (на заксавці), подібний до террона.
- Багет Львівський (на дріжджах).
Італійські вироби:
- Троянда Мачетте (на бізі). Подається з шинкою, або бочком. Гарний варіант фаст-фуду.
- Пуччія (на дріжджах).
- Паніні аль лате. Молочна булочка у форматі багетів.
- Тіджеллє. Схожі на паляниці. Подають як з мʼясними продуктами, так і з сиром і зеленню, і з соусами. Може бути замінником хліба.
- Террон (на заквасці) аналог гречаного хліба.
- Фокачча і чіабата.
- Панцеротто – італійські пиріжки на кшталт книшів.
Коли: 19-20 грудня.
Де: Кільцева дорога, 110-А; кулінарна студія Gastro Hub на Столичному ринку, Київ.
Білет по ранній ціні можна замовити написавши на пошту urabin@gmail.com, або за номером телефону: 0507604117, Юлія Рабін.
Читайте також:
Цукор: різноманіття варіантів. Як купити онлайн в АТБ?
З лютого 2023 року кожен другий новий фоп в Україні відкривають жінки.
FoReCH – головна професійна подія сектору HoReCa в Україні
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi