пошук
administration
Автор
В столице состоялись мастер-класс по винам, дегустация и ужин с Амароне.
Одним из главных винных событий столичной жизни стал Юбилейный тур Вальполичеллы, организованный при участии D+ Communication Media Group. Киев посетили представители девяти виноделен аппелласьона, празднующего в этом году 50-летие, во главе с директором Консорциума по защите вин Вальполичеллы Ольгой Буссинелло. Познакомиться и завязать общение с украинскими импортерами итальянцы могли в ходе закрытого ужина, состоявшегося в ресторане La Veranda. Тар-тар из говядины с копченым желтком, карпаччо из утиной грудки с малиной, телячьи щечки в роскошном винном соусе и десерт – кремо из молочного шоколада с карамелью – великолепно сочетались с винами вечера, а это были Valpolicella Superiore, Valpolicela Ripasso и шесть позиций Amarone с 2015 по 2011 годы от шести производителей. Окутанные заботой гости почувствовали себя настолько тепло, что после ужина вышли на улицу насладиться сигарами с бокалом культового Амароне Zymé.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
На следующий день киевских винных профессионалов ожидал настоящий бал вина Вальполичеллы в залах отеля Hyatt Regency. С утра 70 сомелье и винных экспертов посетили мастер-класс по винам региона, который провела Ольга Буссинелло. Она рассказала об особенностях терруаров региона, в котором можно найти вина широчайшей вкусовой гаммы. Так, вина из субзоны Классико отличаются цветочными ароматами, а из Вальпантены – бальзамическими тонами. Вина восточной части региона имеют акцент на крепость и потенциал к выдержке и характеризуются индивидуальными ароматами и вкусовыми свойствами.
Используя различные винодельческие техники, включая знаменитую местную технологию apassimente – подвяливания ягод – в Вальполичелле создают несколько типов вина: Valpolicella DOC, Valpolicella Superiore DOC, Valpolicella Ripasso DOC, Amarone della Valpolicella DOCG, Recioto della Valpolicella DOCG. «Закрепить» теоретическую часть можно было в ходе комментированной дегустации, которую провел главный сомелье сети Metro Cash&Carry Ukraine и обладатель звания Лучший сомелье Украины 2014 года Алексей Гижко.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Окончание профессиональной дегустации лишь означало начало настоящего праздника итальянского вина: девять производителей уже ожидали гостей за столиками в конференц-холе, где презентовали широкие линейки своих вин. Попробовать их пришли более 200 представителей винных компаний, ресторанов, прессы Украины. Некоторые из производителей, такие как Sartori di Verona, Zyme, Bottega, Cottini, Tenute Falezza, Monte del Fra, уже знакомы и любимы у нас, тогда как другие лишь находятся в поиске дистрибутора в нашей стране. Последнее относится к Cantina Valpantena Verona, Villa Erbice, Terra di Leone.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ольга Буссинелло очень вдохновлена узнаваемостью и востребованностью вин Вальполичеллы в Украине и настроена на продолжение программы подобных дегустаций. Чтобы украинцы еще еще знали вина Вальполичесллы, она презентовала образовательную программу для профессионалов – Valpolicella Education Project, о которой говорит в видео ниже. По поводу участия в VEP обращайтесь по адресу: international@consorziovalpolicella.it
Фото: Александр Зубко.
Текст: Марина Маевская
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi