Запеканка с лососем: рецепт от Марко Черветти

Запеканка с лососем – это праздничное блюдо, которое понравится всей семье! По словам Марко Черветти, это блюдо принято готовить в Венеции на праздники. Рецепт блюда очень простой, а ингредиенты вы всегда можете купить в любом из супермаркетов «Сильпо». Удивляйте своих родных простым, понятным и вкусным блюдом!

Ингредиенты:

• Брокколи
• Лосось
• Чеснок
• Оливковое масло
• Петрушка
• Соль
• Перец
• Вино
• Мука
• Сливочное масло
• Молоко
• Мускатный орех
• Паста Лазанья
• Сыр

Приготовление:

1. Мелко нарезать брокколи.
2. Лосось нарезать толстыми слайсами.
3. Измельчить чеснок и петрушку.
4. В сковороду налить оливковое масло, положить чеснок.
5. Добавить брокколи, перемешать. Добавить специи и вино.
6. Добавить петрушку, перемешать.
7. Добавить лосось. Снять сковороду с огня.
8. В миску положить муку и сливочное масло. Масло нужно размять руками и смешать с мукой до получения однородной массы. Сделать из получившейся массы шар.
9. Для приготовления соуса налить в кастрюлю молоко, добавить шар из масла и муки, мускатный орех и соль. Поставить на огонь. Помешивать венчиком, пока шарик полностью не растворится.
10. Вскипятить воду, посолить. Добавить оливковое масло.
11. В кипящую воду положить пасту. Вытащить листы лазаньи из кастрюли с помощью шумовки.
12. Смазать форму сливочным маслом.
13. Выложить начинку и пасту слоями. Начинать со слоя с начинкой, которую смазать соусом. Также между слоями добавить тертый твердый сыр.
14. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Блюдо готово.