пошук
Юлия Зверькова
Автор
Заклади зі стравами грецької кухні в Києві шукала редакція PostEat. Грецька кухня має багато спільного з кухнями півдня Франції, Італії та Балкан. Страви грецької кухні – зрозумілі, яскраві та ароматні завдяки великій кількості різноманітних трав і спецій (орегано, м’ята, часник, цибуля, кріп, мускатний горіх і лаврове листя, а також базилік, чебрець і насіння кропу використовують найчастіше). У багатьох грецьких рецептах, особливо в північних районах країни, «солодкі» спеції (корицю чи гвоздику) поєднують з м’ясом (бараниною, козлятиною чи свининою).
Греки приправляють оливковою олією практично всі страви, оскільки вона є одним із найдавніших продуктів у їхньому раціоні. Також багато грецьких страв готують на основі зернових – в основному пшениці та ячменю.
Особливою гордістю греків є сири. У Греції виробляється більше 50 сортів сирів! Крім того, в кожному регіоні існують особливі рецепти. Греки споживають більше 25 кг сиру на рік (на 1 людину). Найпопулярніший сорт сиру — фета, цей сир є одним із ключових складників «грецького» салату, який у Греції називають хоріатики (сільський).
Найбільш популярні страви грецької кухні такі:
Мусака – основна страва, інгредієнти якої викладають шарами (нижній шар баклажанів з оливковою олією, середній шар з баранини/телятини з помідорами і верхній шар з соусу бешамель). Іноді в мусаку додають кабачки, картоплю або гриби.
Дзадзикі (тцатцики) — холодний соус-закуска з йогурту, свіжого огірка та часнику, традиційна страва грецької кухні.
Сувлакі – невеликий шашлик на дерев’яних шпажках.
Пастітсіо (пастіціо) — макарони, запечені з рубленим м’ясом і соусом бешамель. Страва також поширена на Кіпрі та в Єгипті (під назвою макароні-бешамель).
Мезе — у Греції, в тому числі на Кіпрі, так називають невеликі гарячі або холодні страви. Нерідко морепродукти подають у якості мезе. Мезе, що подається в ресторанах, називають мезедеполіон та сервірують з традиційним напоєм узо.
Узо — традиційна грецька горілка із додаванням анісу. Назва «Узо» була зареєстрована як грецька у 1989 році і напій може вироблятися та носити таку назву лише в Греції.
Грецький салат – салат з помідорів, огірків, сиру фета, цибулі шалот і маслин, заправлений оливковою олією з сіллю, чорним перцем, орегано. Часто в цей салат додають червоний солодкий перець, рідше – анчоуси чи каперси.
Де шукати заклади зі стравами грецької кухні в Києві, читайте в нашому матеріалі.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: Русанівська Набережна, 4.
Бюджет: ₴₴. Закуски і сири (54 — 298 грн), основні страви з м’яса і птиці (74 — 189 грн), десерти (38 — 124 грн).
Страви: тірокафтері (пікантна закуска з сиру фета) – 79 грн, рока салат – 178 грн, мідії саганакі в томатному соусі з фетою – 256 грн, мусака – 129 грн, сувлакі курка – 138 грн.
Напої: еспресо – 32 грн, фірмовий коктейль «Мигдальний лонг» — 106 грн, цитрусова настойка – 38 грн.
Деталі: сімейна таверна на Русанівці, грецька кухня, рибна вітрина, відкритий мангал, фермерські сири з Греції, великий вибір морепродуктів, резерв столів, дитяче меню, доставка, винна карта, формат take away.
Ресторан Taverna познайомить вас не лише з автентичними стравами, а й з традиціями Греції. Автором меню закладу став шеф-кухар з Греції, який за допомогою страв демонструє гостям все багатство національної гастрономічної культури. Привітний персонал, атмосфера справжньої грецької таверни, вечори живої музики та цікаве меню зроблять ваш візит по-справжньому барвистим. Крім того, ресторан відмінно підійде для відпочинку всією сім’єю – поки дорослі насолоджуватимуться вечерею, малюки зможуть гарно награтися в дитячій кімнаті.
Свіжа риба і морепродукти — невід’ємна частина грецької кухні. Їх ви зможете вибрати на вітрині, а шанувальників устриць чекає цілий акваріум цих молюсків. Ще одним грецьким спеціалітетом є сир фета, складник багатьох страв в меню ресторану. І куди ж без мусаки? Особливу увагу зверніть на карту грецьких вин, які прекрасно доповнять будь-яку страву!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: просп. Валерія Лобановського, 56.
Бюджет: ₴. Мезе (45 — 150 грн), страви з риби та морепродуктів (119 — 285 грн), десерти (49 – 99 грн).
Страви: тіросалата – 47 грн, дзадзикі – 49 грн, Орніфес – 109 грн, сувлакі хіріно – 165 грн, хімонятики – 75 грн.
Напої: з меню можна ознайомитися в закладі.
Деталі: грецька кухня, знаходиться на правому березі Києва (Солом’янка), демократичні ціни, чотири зали, інтер’єр виконаний в середземноморської стилістиці, панорамний вид, резерв столів.
В ресторані PapaFeta запевняють: Греція ближче, ніж ви думаєте! Заклад знаходиться на 11 поверсі – із літньої тераси відкривається захоплюючий вид на місто. В PapaFeta вам запропонують не лише грецькі спеціалітети, а й цікаві вина та напої. Ви можете влаштувати тут романтичну вечерю чи святкове застілля – до ваших послуг 4 зали, які можуть прийняти від 20 до 250 гостей.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: просп. Валерія Лобановського, 6.
Бюджет: ₴₴. Холодні закуски та салати (127 – 159 грн), основні страви (179 – 219 грн), десерти (59 грн).
Страви: філе сібаса з лускою із цукіні – 219 грн, мідії в мушлях у вершково-сирному соусі – 139 грн, мікс салату з фаршированими артишоками, в’яленими томатами, свіжими чері та цукіні – 159 грн.
Напої: з меню можна ознайомитися в закладі.
Деталі: multi-cuisine, новий заклад (працює у тестовому режимі), стильний концептуальний інтер’єр, тераса, можна прийти з дітьми, резерв столів, паркінг, доставка, формат take away.
Balkan’Sky – це новий заклад, де ви можете спробувати Балкани на смак! На гостей закладу чекають автентичні страви, гостинна атмосфера, затишок та комфорт. Щоб насолодитися смаком грецьких страв, шукайте навпроти назв позицій меню позначку прапора Греції.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Де: вул. О. Гончара, 67
Бюджет: ₴₴. Бейгли (99 – 139 грн), страви з м’яса (169 – 499 грн), десерти (50 – 119 грн).
Страви: грецький гірос – 109 грн, саганакі фета – 149 грн.
Напої: апельсиновий фреш – 75 грн, еспресо – 40 грн, чай «Ягідна шарлотка» — 95 грн,
Деталі: концепція — перший в світі ресторан греко-семітської кухні, обіди по буднях з 12:00 до 15:00, великий вибір страв з морепродуктів, мезе, близькосхідні спеціалітети, авторські коктейлі, страви для вегетаріанців.
«Маца и Пламя» позиціонується як перший в світі ресторан греко-семітської кухні. Страви до смаку тут знайдуть навіть найвибагливіші гурмани – в меню є пропозиції для вегетаріанців і м’ясоїдів, любителів устриць та бейглів. Доповнити замовлення можна винами зі змістовної винної карти або авторськими коктейлями.
Головна фотографія: Taverna грецька кухня
Фото: Facebook Taverna грецька кухня, PapaFeta, Balkan’Sky, Маца и Пламя
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi