пошук
Анна Кирюхина
Автор
Michelin випустили друге видання гіду містом Гуанчжоу — великим портовим містом на півдні Китаю. Червоний путівник 2019 року містить усього 11 ресторанів та репрезентує кухні приблизно 18 регіонів — від кантонської до індійської, від індонезійської до сінгапурської.
Цього року у Guangzhou Michelin Guide вперше з’явився ресторан у категорії «2 зірки» — ресторан Jiang By Chef у готелі Mandarin Oriental Guangzhou, що у минулому році дебютував у категорії «1 зірка».
Ресторани «2 зірки»
Jiang By Chef Fei — ресторан, розташований у п’ровому готелі Mandarin Oriental Guangzhou. Тут готують страви кантонської кухні, використовуючи відбірні сезонні інгредієнти. Увазі гостей тут пропонують великий вибір морепродуктів, кантонське барбекю та дим сами. У меню — такі вишукані страви як-от маринованої медузи у витриманому чорному оцті, корінь лотоса з османтусовим цукровим сиропом, тушкований морський огірок з водоростями та квітками орхідеї та інше.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Цього року три ресторани отримали свою першу мішленівську зірку: ресторан «Famous Cuisine», що прославився своїми простими стравами кантонської кухні; ресторан мережі Сингапурский «Imperial Treasure», що пропонує своїм гостям найкращі страви китайської кухні; та ресторан «Song», меню якого пропонує страви сичуаньського регіону.
Ресторани «1 зірка»
Famous Cuisine — ресторан, створений в 2006 році. Тут пропонують сезонне меню у найкращих традиціях кантонської кухні — маринована у сої курка, приправлена солодким архатом, рисак свинини з коричневим цукром, філе групера з перцем та солоною гірчицею тощо.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine — мережа ресторанів екстравагантної китайської кухні, що має зіркові заклади у Сінгапурі, Шанхаї та Гонконзі. У меню — великий вибір дім самів, різнобарвні багатства моря і багато культових китайських делікатесів.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Song — ресторан з грандіозним інтер’єром, що створює моторошну атмосферу. Меню засноване на традиціях сичуанської гастрономії. Гості мають змогу скуштувати відварного пряного тигрового окуня, запечену на юджубі витриману качку по-пекінськи та пряного краба.
Ще сім ресторанів з однією зіркою перекочували у свіжий путівник з минулорічного:
Bing sheng Mansion
Bing sheng Private Kitchen
Jade River
Lai Heen
Lei Garden (Yuexiu)
Wisca (Haizhu)
Yu Yue Heen
Фото: Jiang By Chef Fei, Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine, Famous Cuisine / MICHELIN 2019
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi