пошук
У Києві на Гончара, 6 запрацювало нове кафе EKSI café. Заклад пропонує каву, сніданки, вино та закуски. Такий формат «від ранку до вечора» дає закладу змогу обслуговувати різні сценарії: від кави вдень до вечірнього келиха вина.
Кафе наразі працює за тимчасовим графіком з 12:00 до 22:00 і, за словами команди, продовжує тестовий період перед офіційним відкриттям.
За кухню відповідають бренд-шеф Марина Корсун і шеф Андрій Пащенко. Дату офіційного відкриття заклад поки не оголосив. EKSI café описує свій формат так: кава, сніданки, вино, закуски та «випадкові зустрічі».
Команда повідомила, що перші три дні роботи з гостями вже минули. За словами закладу, ці дні принесли нові знайомства і позитивні відгуки гостей. Команда подякувала гостям за підтримку та розуміння й повідомила, що продовжує тестувати роботу, аналізувати її та вдосконалюватися.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кухня: Марина Корсун та Андрій Пащенко
Гастрономічну частину закладу очолюють бренд-шефиня Марина Корсун (@korsun_maryna) і шеф Андрій Пащенко (@passchnko). Вони збирають команду кухні, у якій можна рости, навчатися й працювати з однодумцями. Команда заявляє про намір будувати власну гастрономічну культуру і найближчим часом ділитися нею з гостями.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Спешл від шефа
Одним із перших спешлів стала авторська страва від Андрія Пащенка. Це шоколадний мус зі смаженим ванільним персиком, хрустким шоколадом і сичуанським перцем. Заклад радить поєднувати десерт із келихом білого сухого вина або з гірким флет вайтом.
Набір команди
Паралельно з тестовим запуском EKSI café шукає кухарів. Заклад запрошує охочих приєднатися до команди.
Фото: EKSI café
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi