GOODMAN: обзор коллекции итальянских вин, обзор вин. Винная карта

Головна › ПОЗИЦІЯ › GOODMAN: обзор коллекции итальянских вин

Василий Негин

Автор

GOODMAN: обзор коллекции итальянских вин, обзор вин

Во многих европейских странах отдают предпочтение пиву или сидру, в то время как Италия выделяется своей страстной любовью к вину, его духу и культуре — этим страна и уникальна.

Италия, которую по праву называют «страной вина», имеет 700 000 га виноградников и столько же виноградарей. Именно благодаря таким масштабам, итальянского вина производится больше всего в мире – 45-56 млн. литров вина каждый год!

Кроме того, в Италии выделяют 600 местных сортов винограда (это помимо основных, широко известных). Поэтому разнообразие органолептических характеристик вин, предлагаемых итальянскими виноделами, впечатляет: здесь действительно можно найти вино на любой вкус.

На этой неделе наш сомелье Василий Негин представляет обзор итальянских вин из коллекции стейк-хауса GOODMAN. Василий решил намеренно избежать упоминания широко известных брендов и великих вин и рассказать про самые неординарные образцы из винной карты, которые также достойны Вашего внимания.

barbera07

Barbera d’Alba, Piani – замечательное вино яркого и насыщенного рубиново-красного цвета. Напиток обладает очень деликатным ароматом ежевики, сливы, пряностей и тонкой нотой черного шоколада. Вкус сбалансированный и фруктовый, с легкой минеральностью; в сочетании с кислотностью подчеркивает ароматическую силу вина. Вино гастрономически гибкое, сочетается с очень широким спектром блюд.

Erse Etna rosso, Tenuta di Fessina – элегантное мягкое вино рубиново-красного цвета с фруктовыми и ягодными ароматами, нотами подлеска и какао. Составит прекрасную пару рыбе под острым соусом, белому мясу, блюдам из баранины.

193

Burdese Planeta – вино темного насыщенного цвета с богатым концентрированным букетом специй, красных ягод и темной вишни, с акцентами какао в обрамлении освежающих тонов мяты и эвкалипта. Вкус вина чистый и полный. Послевкусие гармоничное и продолжительное. Сочетается с дичью, говядиной и печеными овощами.
Poggio alla Guardia, Rocca di Fresinello – вино темно-гранатового цвета. В аромате преобладают ноты перезрелой черной смородины и вишни, с тонкими оттенками кофе. Во вкусе вино питкое и сочное, имеет сглаженную терпкость. Хорошо сочетается с мясом на гриле.

Bolgheri Rosso, Le Macchiole – имеет интенсивный рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками. В букете тона специй, зеленого перца и ванили, ароматы красных фруктов, ежевики и черники. В финале присутствует аромат жареных зерен какао. Изящное вино с хорошим балансом. Длительные танины дают ощущение свежести. Вино хорошо сочетается с красным мясом, дичью, стейком.