В межах проєкту Gelinaz shuffle шеф Джанлука Горіні (Gianluca Gorini) отримав завдання приготувати азійські страви. На честь цього шеф опублікував в Instagram фотографію, для якої він та його команда надягнула азійські брилі та розтягнула очі, імітуючи вузький розріз очей. Коментатори назвали світлину огидною, а шефа — расистом.

Gelinaz shuffle присвячений темі гастрономічної свободи та різноманіття. Згідно з умовами проєкту, учасники у різних кутках світу отримують завдання приготувати страви інших кухонь.

4 грудня стало відомо, що мішленівському кухарю Джанлука Горіні (Gianluca Gorini) випав жереб приготувати азійські страви його колеги з Мельбурна шефа Віктора Ліонга (Victor Liong) ресторану кантонської кухні Lee Ho Fook.

В той же день в Instagram Горіні з’явилась фотографія кухарів у азійських брилях та з розтягнутими пальцями очима. Рестораторка та письменниця з Канади Джен Агг (Jen Agg) зробила скріншот посту та розмістила у своєму Twitter з підписом — «Приголомшливо, грубо і зовсім не дивно». У коментарях шефа назвали дикуном та розповсюджувачем огидних стереотипів.

Much feted Italian restaurant daGorini did an event for @THEGELINAZ shuffle and here is a pic the chef Gianluca Gorini posted. It’s got way more likes than comments at the moment which is….staggering and gross and sadly, unsurprising. Truly fucked. pic.twitter.com/nLvPYEgSgM

— Jen Agg (@TheBlackHoof) December 4, 2019

Після критики італієць видалив фотографію та вибачився.  «Світлина не мала не меті когось образити і була зроблена на хвилі ентузіазму. Напевно, я погано розуміюся на темі дискримінації, якщо не зміг оцінити наслідки. Але я завжди виступав проти насильства і, особливо, проти расизму. Прошу вибачення у Віктора та всіх, кого образив», — написав  Горіні.

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Dear Victor Liong @smokeystevenson , Dear All, I never thought that a photo could generate all this. The shot in question was dictated by the excitement and enthusiasm that the confrontation with a new culture has generated in our daily work. Now I realize, that I probably don’t know the subject of the question well enough and that I have underestimated its meaning. I am against all forms of violence and above all I am against all forms of racism. I strongly believe in comparison, sharing and contamination with other cultures and countries as a stimulus for my growth and that of future generations. I apologize to all those I have offended. It was not my intention to offend anyone, much less discriminate against other cultures. So please Victor, I would love to invite you to come in Italy and spent some days here in my restaurant as my guest, to celebrate the meaning of the relations between different cultures and make a four hands dinner together. Forgive me! @the_gelinaz —

Публикация от Gianluca Gorini (@gianlucagorini) 4 Дек 2019 в 4:43 PST

Шеф Джанлука Горіні володіє рестораном daGorini у Сан-П’єро в регіоні Емілія-Романья. У 2019 році заклад отримав першу зірку «Мішлен».

Фото: Gianluca Gorini

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 

---

Читайте також

---

За це треба випити: у світі рекордно зросли обсяги виробництва вина

3672

Кондитерский курс от Всеукраїнської асоціації кондитерів

2619

Киевское заведение Orang+Utan уличило минское кафе в плагиате

4068

Справжня гордість Грузії не тільки в неймовірній кухні та гостинності, а ще й у вині!

1781