Головні фуд-тренди 2020: від безалкогольних напоїв до органічних сільськогосподарських продуктів - PostEat

пошук

Головні фуд-тренди 2020: від безалкогольних напоїв до органічних сільськогосподарських продуктів
13-02-2020 0 268


Експерти мережі магазинів натуральної та органічної їжі Whole Foods (входить до складу відомої компанії Amazon) прогнозують, що 2020 рік буде ознаменований вживанням корисної та здорової їжі.

Whole Foods оприлюднив свій п’ятий щорічний звіт, у якому розкриваються найбільш очікувані та інноваційні харчові тенденції на поточний рік, за даними світових покупців та експертів ринку.

Одже, що цікавого можна знайти у цьому звіті?

Регенеративне сільське господарство


Нова тенденція, яка походить, в першу чергу, від фермерів, науковців та підприємств роздрібної торгівлі, полягає в не використанні хімікатів для обробки почви, а для її відновлення шляхом висадки дерев і збільшення біорізноманіття. Це, у свою чергу, повинно поліпшати здоров’я грунту та зменшити кількість викидів вуглецю.

Альтернатива борошну


Експерти прогнозують, що у 2020 році на полицях магазинів з’явиться борошно з фруктів та овочів, а кукурудзяне – відійде у минуле.

Окрім борошна, виготовленого з бананів, каштанів чи нуту, споживачі також можуть сподіватися на інші різні борошна, які використовуються в улюблених продуктах

За версією Whole Foods, різноманітні альтернативи борошна сподобаються споживачам різними смаками, а також багатою кількістю білка та клітковини.

Західноафриканська їжа

Експерти та покупці Whole Foods прогнозують, що 2020 рік стане роком західноафриканських ароматів, в яких очікується, що помідори, цибуля та перець чилі перейдуть у різні продукти.

У доповіді також наголошується, що популярні добавки, такі як арахіс, імбир та лимонна трава, також будуть у центрі уваги, а також інші продукті західної Африки, такі як морінга та тамаринд.

Напівфабрикати та заморожені вироби

У 2020 році популярними стануть готові продукті, які можна зберігати у морозильній камері. Перш за все, мова йде про зварені яйця та супи.

 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

FRIDGE. GOALS. 😍 Thanks for the inspo, @thefirstmess.

Публикация от Whole Foods Market (@wholefoods)

За твердженнями експертів Whole Foods, буде відбуватись перехід на охолоджені закуски, в яких менше консервантів.

Новий попит на масло та олію

Звіт про тренди передбачає, що гарбузове масло незабаром буде доступне цілий рік, тоді як вегани звернуться до таких варіантів, як спреди, виготовлені з пили для суперпродуктів.

Окрім роботи на палео та кето дієтах, тенденція виникла із прагнення до прозорості — як з боку брендів, так і споживачів.

«Багато брендів прагнуть або усунути використання пальмової олії, або просувати сертифікацію пальмового масла та використовувати горіхи, що мають меншу ймовірність впливу на навколишнє середовище», — повідомляє Whole Foods.

Альтернативи цукру

Цукрові альтернативи включатимуть зменшення плодів ченця.

Згідно з Whole Foods, зменшення сиропу з таких фруктів, як гранати, кокос та фініки, стане популярним вибором, коли мова йде про десерти чи глазурі.

Безалкогольні напої та напої без цукру

Коктейлі без алкоголю будуть популярні у 2020 році. Остання тенденція до вживання алкоголю — це безалкогольні напої. Для тих, хто хоче насолодитись коктейлем без похмілля або взагалі відмовились, ці напої пропонують ідеальну альтернативу — оскільки їх виготовляють за допомогою методів вигонки, зазвичай зарезервованих для алкоголю.

 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Hello, #TysonsCorner! 👋 We opened our 507th store on October 30 in Tysons Corner, VA. Located in The Boro at 1635 Boro Place, the new 70,000 square-foot store will feature a Food Hall with four of our partners, including @officinadc and @genjisushibars. Check out High Point, our pub and game room open 11AM – 10PM every day, offering several self-serve food options including a build-your-own taco station, Detroit style pizza and craft cocktails with ingredients from @prattstandard. Visit our expert fishmongers in our seafood department, offering locally sourced, fresh seafood offerings, including sustainably bred oysters from @truechesapeake. Our produce department features seasonal fruits and vegetables as well as selections from several local growers and a self-serve pineapple coring machine. We’re open from 7AM to 10PM daily – come say hi! #WholeFoodsTysonsCorner

Публикация от Whole Foods Market (@wholefoods)

«Натуральні алкогольні напої» означають, що ви можете мати горілку без горілки.

Тенденція також буде включати унікальні варіанти, такі як газовані води, наповнені хмелем, або аперитиви з нульовою стійкістю.

Цьогорічний звіт про тренди був складений за допомогою понад 50 членів команди ринку продовольчих товарів, включаючи місцевих, регіональних та світових покупців, а також кулінарних експертів.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 



Tweet

Коментарi