Подія: авторська вечеря з шефом Міралі Ділбазі в М82 - PostEat

пошук

Подія: авторська вечеря з шефом Міралі Ділбазі в М82
17-12-2020 0 162


19 грудня відбудеться шефська вечеря зі Міралі Ділбазі. Він працював у датському ресторані з рейтингу THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS, був шефом у Дніпрі. Тепер навесні 2021 року Міралі відкриває ресторан у новому проєкті goodwine на М82 — скандинавська філософія, експерименти з ферментацією, локальні продукти, акцент на сезонності, повага до природи та zero waste підхід.

Познайомитись із майстерністю Міралі можна на авторській вечері, де на гостей чекатиме класика, але інша: натуральні продукти з goodwine, деякі — власного виробництва шефа. Особливе місце займають ферментовані інгредієнти: Міралі вірить, що ферментація дозволяє створити особливі, зовсім інші продукти. Близько 30 таких компонентів, — від живого оцту до кількох видів місо пасти, — шеф підготував для особливої вечері. 7 страв, 7 natural wine by Sabotage до них. Нетипова локація, нетиповий підхід: без намагань відтворити добре знайомі страви, проте з вірою у потенціал локальних продуктів, хай навіть це порей чи селера.

Коли: 19 грудня, 18:00

Де: вул. Межигірська, 82 (М82)

Дрес-код: щось тепле, бо подія відбуватиметься на заводі.

Вартість: 3500 грн

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 



Tweet

Коментарi