Серіал «Страва часу» з бренд-шефом Віталієм Гуралевичем і дослідницею Оленою Брайченко

Головна › ЇЖА › Серіал «Страва часу» з бренд-шефом Віталієм Гуралевичем і дослідницею Оленою Брайченко

Автор

Команда кулінарно-культурного телесеріалу «Страва часу» завершила зйомки. Прем’єра запланована на жовтень, у телеефірі та на YouTube-каналі FILM.UA.

Ведучі проєкту: бренд-шеф Віталій Гуралевич і дослідниця гастрономічної культури, кандидатка історичних наук Олена Брайченко. Серіал складається з восьми 20-хвилинних випусків про обрядові страви України. Проєкт створено за підтримки Українського культурного фонду.

«Страва часу» належить до форматів, що розглядають українську кухню як частину культурної спадщини, а не лише як набір рецептів. Серіал прив’язує страви до календарних і родинних обрядів: Купала, Масниця, Маковія, Зелені свята, весілля. Така структура поєднує гастрономічний контент з етнографією та історією.

Для HoReCa-аудиторії важливим є тандем ведучих: практик кухні (бренд-шеф) і науковиця-дослідниця. Ця модель дає змогу поєднати технологію приготування з перевіреним культурним контекстом.

Про що серіал «Страва часу»

За описом команди, серіал присвячений українській нематеріальній культурній спадщині. Цю спадщину він розкриває через їжу, обряди та календарні свята. Формат поєднує дві складові.

Перша — кулінарія: страви готують на відкритому вогні за старовинними технологіями.
Друга — історія: кожну страву подано в обрядовому та культурологічному контексті.

Ведучі та експерти

Проєкт ведуть бренд-шеф Віталій Гуралевич і Олена Брайченко, дослідниця гастрономічної культури та кандидатка історичних наук. До зйомок також залучили запрошених етнографів та істориків, імена яких у джерелі не наведені. Разом ведучі та експерти розповідають про автентичні страви й давні ритуали.

Вісім випусків: які страви покажуть

Серіал складається з восьми випусків по 20 хвилин. Кожен присвячено окремій обрядовій страві:

• Каша з вишнями на Івана Купала
• Пухкі млинці на Масницю
• Козацька юшка з рибою та м’ясом
• Весільні янтики
• Шулики з маком на Маковія
• Унікальна качана каша
• Пиріжки з зеленню на Зелені Свята
• Сакральне коливо

Де проходили зйомки

Зйомки проходили на двох локаціях. Перша — фортеця на кіностудії FILM.UA. Друга — Музей у Пирогові. Після завершення зйомок команда представила офіційний постер проєкту.

Коли і де дивитися

Прем’єра запланована на жовтень. Серіал покажуть у телеефірі та на YouTube-каналі FILM.UA. Точна дата прем’єри й назва телеканалу поки не повідомлялись.

Фото: ЇЖАКУЛЬТУРА

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах: