пошук
Влад Войчук
Автор
У бразильському місті Ріо-де-Жанейро 28 листопада відбулась церемонія нагородження найкращих ресторанів Латинської Америки у 2023 році.
Цьогорічний рейтинг включає ресторани у 23 містах регіону та містить вісім нових записів. Легендарний ресторан Ліми Maido повернув собі перше місце в списку 50 найкращих ресторанів Латинської Америки 2023.
Список The Best Restaurant in Latin America 2023 виглядає так:
- Maido, Ліма (Перу)
У Maido шеф-кухар Міцухару Цумура об’єднує дві відомі кухні, які складають основу його світогляду – перуанську та японську, щоб створити чарівний союз, яким є Nikkei. «Майдо!» – це веселе привітання від шеф-кухарів, коли гості підходять до ресторану на першому поверсі модного Мірафлореса.
Цумура, який навчався в Осаці, застосовує свій досвід у таких стравах, як nigiri a lo pobre та toro with Amazonian ponzu, обидві страви є фірмовими стравами Maido.
- El Chato, Богота (Колумбія)
Шеф-кухар Альваро Клавіхо робить все просто у своєму флагманському ресторані El Chato. Відстоювання колумбійських інгредієнтів є основною метою ресторану, лише з одним дегустаційним меню на столі. Пропозиції дня змінюються миттєво, щоб підкреслити найкращі продукти, доступні щоранку. Такі страви, як гігантські устриці з бульйоном тамаринду, груші та морський салат, а також хрустка тапіока з паштетом і дикою ожиною, охоплюють кілька міжнародних кухонь, але створюються з використанням продуктів з Перу.
- Don Julio, Буенос-Айрес (Аргентина)
Don Julio починався як місцева паррілла, або стейк-хаус у будівлі XIX століття. Сьогодні сімейний бізнес, очолюваний ресторатором і сомельє Пабло Ріверо, зберігає титул найкращого ресторану в Аргентині. Don Julio розважає велику місцеву аудиторію, яка постійно повертається за чудовими стейками. Обслуговування є ретельним, але Ріверо зберігає ресторан невимушеним, просячи відвідувачів писати люб’язні коментарі на порожніх пляшках, які згодом додаються на стіну винної слави.
- A Casa do Porco, Сан-Паулу (Бразилія)
- Fauna, Valle de Guadalupe (Мексика)
- Maito, Панама-Сіті (Панама)
- Kjolle, Ліма (Перу)
- Leo, Богота (Колумбія)
- Boragó, Сантьяго (Чилі)
- Mayta, Ліма (Перу)
- Nuema, Кіто (Еквадор)
- Quintonil, Мехіко (Мексика)
- Mérito, Ліма (Перу)
- Lasai, Ріо-де-Жанейро (Бразилія)
- Pujol, Мехіко (Мексика)
- Celele, Картахена (Колумбія)
- El Preferido de Palermo, Буенос-Айрес (Аргентина)
- Metzi, Сан-Паулу (Бразилія)
- Villa Torél, Енсенада (Мексика)
- Oteque, Ріо-де-Жанейро (Бразилія)
- Nelita, Сан-Паулу (Бразилія)
- Evvai, Сан-Паулу (Бразилія)
- Gustu, Ла-Пас (Болівія)
- Sublime, Гватемала (Гватемала)
- Cantina del Tigre, Панама (Панама)
- Gran Dabbang, Буенос-Айрес (Аргентина)
- X.O., Медельїн (Колумбія)
- Arca, Тулум (Мексика)
- Pangea, Монтеррей (Мексика)
- Julia, Буенос-Айрес (Аргентина)
- Sud 777, Мехіко (Мексика)
- Mishiguene, Буенос-Айрес (Аргентина)
- Osso, Ліма (Перу)
- Maní, Сан-Паулу (Бразилія)
- Manu, Курітіба (Бразилія)
- Rosetta, Мехіко (Мексика)
- Alcalde, Гвадалахара (Мексика)
- Alo’s, Буенос-Айрес (Аргентина)
- Mil, Морей (Перу)
- Le Chique, Канкун (Мексика)
- Crizia, Буенос-Айрес (Аргентина)
- La Mar, Ліма (Перу)
- Niño Gordo, Буенос-Айрес (Аргентина)
- Humo Negro, Богота (Колумбія)
- Parador La Huella, José Ignacio (Уругвай)
- Rafael, Ліма (Перу)
- Sikwa, Сан-Хосе (Коста-Рика)
- La Docena (Polanco), Мехіко (Мексика)
- Mercado 24, Гватемала (Гватемала)
- Cosme, Ліма (Перу)
Photo credits: www.theworlds50best.com
Читайте також:
На Київщині посадовців військової частини продавали продукти у магазини та ресторани
У Нідерландах презентували березовий сироп
На Вінниччині волонтерки готують згущене молоко для українських захисників
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi