пошук
У київському закладі мережі ресторанів NAMELAKA, зокрема, в локаії на Великій Васильківській, 51 стався спалах захворювання сальмонельозу. У частини співробітників захворювання лабораторно підтверджено. Перші симптоми з’явилися 29 серпня, а 1–2 вересня кількість членів команди з подібними скаргами зросла до 27 осіб. Заклад повністю зупинив роботу, звернувся до Печерської санітарно-епідеміологічної служби та повідомив про щонайменше 3 гостей із симптомами кишкової інфекції.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Виявлення захворювання серед команди
29 серпня захворів один співробітник команди, із симптомами харчового отруєння він пішов на лікарняний. Протягом 1 вересня ще четверо членів команди повідомили, що не вийдуть на роботу через погане самопочуття. Того ж дня заклад звернувся до Печерської санітарно-епідеміологічної служби, повідомив про ситуацію та отримав інструкції щодо подальших дій.
Зранку 2 вересня лабораторія провела додаткові дослідження команди, поверхонь та зразків продукції. Клінічна картина спершу нагадувала вірусне захворювання, бо у чотирьох людей серед симптомів був і кашель. На той момент жодних звернень від гостей заклад ще не фіксував. Станом на вечір 2 вересня кількість членів команди зі схожими симптомами зросла до 27.
Дії закладу до отримання результатів аналізів
Ще до отримання результатів лабораторних досліджень мережа повідомляє, що вжила таких заходів:
- повністю зупинила роботу закладу, щоб не допустити поширення хвороби серед команди та убезпечити гостей;
- вночі 2 вересня провела дезінфекцію всього приміщення спеціалізованою службою — виробництва, усіх технологічних зон і залу;
- зранку 3 вересня здійснила повний клінінг силами професійної компанії;
- утилізувала всю продукцію;
- повністю обмежила доступ до приміщення;
- відправила всю команду на карантин та обмежила її контакти з командою локації на Подолі.
Перші результати аналізів: підтверджено сальмонельоз
Увечері заклад отримав результати аналізів перших 10 людей із команди, у двох із них лабораторно виявлено сальмонелу. За словами мережі, наразі незрозуміло, як саме збудник потрапив до закладу. На момент заяви були готові лише результати аналізу води і відхилень не виявлено; інші результати ще очікувалися. Заклад повідомляє, що продовжує співпрацю з лабораторією для встановлення джерела зараження.
Інформація щодо постраждалих гостей
Мережі відомо про трьох гостей із симптомами кишкової інфекції. З однією гостею заклад перебуває на зв’язку, оплачує її рахунки за лікування та очікує результати її аналізів. Ще з двома гостями, які мають подібні симптоми, заклад станом на момент заяви очікував на контакти.
Заклад звернувся до гостей, які відвідували його в цей період і мають симптоми кишкової інфекції, з проханням зателефонувати за номером 0678463333.
Підхід мережі до харчової безпеки
Заклад заявляє, що харчова безпека та здоров’я гостей і команди завжди були пріоритетом, і перелічує такі практики:
- сертифікати якості на кожну поставку продукції;
- регулярний обов’язковий медогляд команди;
- дотримання санітарних норм і протокольне використання засобів дезінфекції рук, поверхонь, приміщень та інвентарю;
- щомісячні планові лабораторні дослідження виробничих зон, продукції та команди;
- щомісячна дезінсекція та дератизація спеціалізованими службами.
Ситуація на локації на Подолі
За заявою мережі, на локації Podil станом на момент повідомлення не зафіксовано жодного випадку захворювання серед команди, заклад продовжує працювати у звичному режимі. Попри це, для підтвердження безпеки там також провели додаткові перевірки продуктів, виробництва та команди.
Позиція мережі
Мережа заявляє, що їй «дуже прикро і боляче» зіткнутися з такою ситуацією, і повідомляє про намір зробити все можливе, щоб виявити та ліквідувати причину, а також допомогти всім постраждалим.
Фото: НАМЕЛАКА
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi