Бургерні у Києві: класика американської кухні - PostEat

пошук

Бургерні у Києві: класика американської кухні
16-09-2019 0 1389


Бургерні у Києві — тема матеріалу від редакції PostEat сьогодні. Досі тривають суперечки про те, хто першим придумав рецепт бургера. Втім, зрозуміло одне: саме бургер є одним з найпопулярніших в світі страв фастфуду. Різновид бургера — гамбургер, походить від топоніма Гамбург. Попередником сучасного гамбургера називають німецьку страву Hamburger Rundstück, яка була популярна ще в 1869 році: яловичий фарш подавали на тостах або булці. Крім того, в кулінарній книзі Apicius (збірнику древніх римських рецептів) докладно описується приготування яловичини, званої isicia omentata: булочку фарширували яловичиною, змішаною з кедровими ядрами, чорним і зеленим перцем та білим вином.

Є відомості, що перший гамбургер продав 27 липня 1900 року американець Луї Лессінг в його рідному місті Нью-Гейвен. Протягом наступних 100 років гамбургер поширився по всьому світі в результаті появи концепції швидкого харчування і нової бізнес-моделі франшизи. Вже до 1993 року в найбільшій фаст-фуд мережі McDonald’s продали більше 100 мільярдів гамбургерів — наскільки виросла ця безмежна цифра за роки, важко уявити. За популярністю соковита рублена котлета в хрусткій булочці може зрівнятися хіба що з італійською піцою. Цей класичний американський фастфуд подають в демократичних кафе та преміум-ресторанах в усіх куточках Києва, адже кількість шанувальників бургерів тільки зростає. Тому редакція PostEat дізналась та розповідає, що пропонують бургерні у Києві.

Holy Burger

Де: вул. Шота Руставелі, 16а

Бюджет: ₴₴. Закуски і салати (90–290 грн), бургери (190–380 грн), десерти (70–120 грн).

Страви: Holy Cheeseburger – 290 грн, «Баранбургер» – 260 грн, Fishburger – 240 грн, «Мармуровий бро» – 290 грн, Supreme Nacho – 280 грн.

Напої: мілкшейк солона карамель – 70 грн, кокосова матча – 95 грн, лате – 70 грн.

Деталі: бургерна від київських рестораторів Дмитра Заходякіна і Аліни Косичкіної, шеф-кухар Олексій Юсупов, 9 видів бургерів, хліб власної випічки, сніданки літня тераса, резерв столів.

Holy Burger — бургерна в центрі Києва від рестораторів Дмитра Заходякіна та Аліни Косичкіної («ХЛБНЙ», Yellow Truck). В меню закладу 10 видів бургерів: Holy Cheeseburger з яловичиною, копченої індичкою і двома видами сиру чедер; French Burger з яловичиною, фуа-гра та камамбером; «Баранбургер» з бараниною і козячим сиром; Huli Huli Burger з куркою; «Мармуровий бро» з мармуровою яловичиною і соусом трюфеля, а також «Мармуровий Gold» з котлетою з американської яловичини. Також можна вибрати бургери без м’яса – Fishburger з котлетою з білої риби або Mamamia Burger з сиром бурата замість котлети. Ще одна позиція в розділі бургерів — Supreme Nacho з яловичиною, сирним соусом, гуакамоле, беконом в тортильї.

Liberty Diner

Де: вул. Верхній Вал, 28

Бюджет: ₴₴₴. Бургери (145–399 грн), закуски (59–295 грн), салати (178–315 грн), піца (115–362 грн).

Страви: бургер порк белі з кімчі – 265 грн, бургер із халумі та бабагануш – 265 грн, бургер із хрусткими креветками – 295 грн, бургер веганський – 220 грн.

Напої: еспресо – 39 грн, раф – 79 грн, содова вишня – 69 грн.

Деталі: класичний дайнер, знаходиться на Подолі, американська кухня, заклад мережі «Ресторани Гусовських», концептуальний дизайн, бургери, італійська піца з дров’яної печі, содова власного виробництва, вина побокально.

Liberty Diner — це якісна американська кухня на Подолі у форматі класичного дайнера від рестораторів братів Гусовських. В закладі готують більше десятка варіантів начинок для бургерів, булочки бріош для яких випікають власноруч. Бургери з яловичиною та рваним м’ясом в Liberty Diner можна замовити у трьох розмірах — маленькому, середньому та великому. Шанувальникам сиру халумі рекомендуємо спробувати бургер із халумі та бабагануш, а любителям пікантних смаків – бургер порк белі з кімчі. Всі бургери подають з картоплею фрі та соусом айолі або коул слоу. Також до будь-якого бургера за додаткову плату можна обрати добавки — бекон, чедер, сирний соус, яєчню, гуакамоле, моцарелу.

True Burger Bar

Де: вул. Богдана Хмельницького, 42

Бюджет: ₴₴. Бургери (118–248 грн), салати (33–168 грн), закуски (45–168 грн).

Страви: класичний бургер – 168 грн, трюфельний бургер – 208 грн, мексиканський бургер – 188 грн, пепер-стейк бургер – 248 грн, бургер з креветками – 228 грн, бургер з куркою – 138 грн.

Напої: мілкшейк Oreo – 94 грн, мілкшейк M&Ms – 94 грн, мілкшейк Snickers – 94 грн, мілкшейк ванільний – 94 грн, мілкшейк полуничний – 94 грн.

Деталі: ресторан сучасної американської кухні, коктейльний бар, коктейльна карта, контактна барна зона, два поверхи, інтер’єр в стилі лофт, тематичні вечірки, можна прийти з собакою.

True Burger Bar — стильний ресторан американської кухні, де котлети для бургерів готують з української фермерської яловичини та подають їх із соусами власного приготування. В True Burger Bar дотримуються правил своєї назви у всьому — в меню ви знайдете чесний і повний опис інгредієнтів кожного з 14 бургерів. Рекомендуємо спробувати бургер з індичкою, сиром брі та грушою та азовський бик-бургер з двома рибними котлетами замість булки і соусом тартарт.

The Burger

Де: вул. Велика Васильківська, 5

Бюджет: ₴₴. Закуски (110–170 грн), салати (120–190 грн), бургери (140–350 грн).

Страви: бургер Carolina – 260 грн, бургер New France – 250 грн, бургер Alaska – 350 грн, бургер Mexico – 250 грн.

Напої: еспресо – 40 грн, фрапе лате – 80 грн, лимонад абрикос з розмарином – 90 грн, капуоранж – 70 грн.

Деталі: бургер-барів в центрі Києва, класичні та авторські бургери, змістовна барна карта, працює цілодобово, сніданки, вегетаріанський бургер, парковка, резерв столів.

The Burger — популярний гриль-бар в центрі Києва, який приймає і годує гостей цілодобово. The Burger відкрився на піку популярності американських бургерних в столиці і відразу привернув до себе увагу київських гурманів. В меню представлено 15 авторських бургерів, названих на честь кількох штатів Америки, включаючи бургер для дітей. В оновленому меню з’явились бургер Alaska з котлетою з рубленого лосося та бургер Mexico з котлетою з яловичини з ковбасою чорізо.

Jomo Kyiv

Де: вул. Велика Васильківська, 74

Бюджет: ₴₴. Бургери (130–230 грн), сніданки (70–220 грн), закуски (50–170 грн).

Страви: бургер «Слоппі Джо» – 175 грн, бургер з котлетою з яловичини – 180 грн, бургер з курячим шніцелем – 140 грн, вег-бургер – 130 грн.

Напої: еспресо – 29 грн, лате – 39 грн, лимонад – 55 грн, чай – 45 грн.

Деталі: бургерна, знаходиться у центрі міста, класичний фастфуд, стильний інтер’єр, обіди з 12:00 до 15:00, вегетаріанські бургери, коктейлі та міцний алкоголь.

Jomo Kyiv — бургерна у центрі столиці, де рецепт популярного стрітфуда переосмислили і доповнили східними спеціями та соусами. Крім традиційних м’ясних бургерів, у закладі можна замовити вегетаріанський варіант з котлетою з грибів портобело, печериць та цвітної капусти. Рекомендуємо спробувати класичний бургер з котлетою з яловичини або ніжний бургер з курячим шніцелем.

Star Burger

Де: вул. Хрещатик, 7/11, пр-т Перемоги, 26, ТРЦ Smart Plaza Polytech, всі адреси.

Бюджет: ₴₴. Бургер-сети (159–269 грн), закуски (29–189 грн), десерти (34–99 грн).

Страви: Star Чиз сет – 189 грн, чікен сет – 159 грн, Swiss сет – 209 грн, Italiano-сет – 219 грн, Чікен Блю Чіз – 199 грн.

Напої: мілкшейк Monster Star Shake – 149 грн, Cosmopolitan – 99 грн, какао з маршмелоу – 79 грн.

Деталі: ресторан американської кухні, бургер-меню, стейки, страви для вегетаріанців, коктейльна карта, сніданки щодня з 10:00, формат take away, літня тераса, резерв столів.

Star Burger — мережа ресторанів з класичною американською кухнею, де 15 видів бургерів подають в оригінальній картопляній булочці. Прихильникам здорового харчування сподобаються «голі» бургери, які подають в листі салату замість булочки. До кожного бургера в закладі подають фірмові зелені рукавички. Залежно від пори року, меню доповнюють сезонними пропозиціями. Крім бургерів, тут пропонують закуски, перші страви, мангал-меню і десерти.

Burger Farm

Де: б-р Тараса Шевченка, 56; просп. Соборності, 7Б.

Бюджет: ₴₴. Бургери (75–135 грн), сайди та соуси (45–190 грн).

Страви: дабл біф & чиз бургер – 135 грн, пулд порк бургер – 125 грн, «Ситий Фермер» бургер – 130 грн, фалафель бургер – 110 грн.

Напої: з меню можна ознайомитися в закладі.

Деталі: моно-кафе бургерів, якісна і швидка їжа за чесними цінами, вегетаріанські бургери, крафтове пиво, доставка по правому березі Києва.

Burger Farm — моно-бургерна, яка має локацію в центрі столиці та на лівому березі Києва. Тут можна обрати з десяти видів бургерів — як класичних, так і авторських за демократичною ціною. Найситнішим в закладі вважається бургер «Ситий Фермер» з яловичою котлетою, сиром чедер, яйцем, беконом і овочевими добавками. До бургерів можна замовити різні сайди — картоплю по-селянськи, курячі крила, фалафель боли.


I’m Burger

Де: вул. Басейна, 1–3/2

Бюджет: ₴₴. Бургери (60–320 грн), закуски (34–120 грн).

Страви: камамбургер 50 cent – 270 грн, чизбургер Jay Z – 160 грн, бургер з мармуровою яловичиною Lil Wayne – 320 грн.

Напої: crazy shake Oreo – 199 грн, морс – 60 грн, апельсиновий лимонад – 60 грн, капучино – 50 грн, пиво Corona – 85 грн.

Деталі: бургерна, знаходиться у ТК Arena City, проєкт міжнародного холдингу Bulldozer Group, концептуальні інтер’єр та меню, бургери з високоякісного м’яса, ексклюзивний бургер з камамбером, ребра та картопля фрі, пиво, crazy shake, take away.

I’m Burger — бургерна в центрі міста, яка позиціонує себе як заклад формату casual dining, який передбачає поєднання доступних цін з високою якістю їжі та сервісу. В основі гастрономічної концепції — бургери з високоякісною яловичиною та свіжоспеченими булочками, які готують на відкритій кухні. У меню представлено 10 видів бургерів, серед яких є камамбургер 50 cent з сиром камамбер.

Dogz&Burgerz

Де: Майдан Незалежності, 1, ТЦ GLOBUS 1; провулок Євгена Гуцала, 3.

Бюджет: ₴. Хот-доги (29–39 грн), устриці (29 грн), бургери (49–89 грн), сидр (29 грн).

Страви: голий ZOЖ бургер з подвійною котлетою – 49 грн, бургер Surf & Turf – 59 грн, бургер з подвійною котлетою – 39 грн.

Напої: сидр – 29 грн, наливка – 29 грн, пунш – 29 грн, лимонад – 29 грн.

Деталі: концептуальний стрітфуд від Діми Борисова, американська кухня, бургери і хот-доги, «все по 1€», формат take away.

Dogz & Burgerz — заклади Дмитра Борисова з концепцією «все по 1 €». Це бар-бургерні, де можна з’їсти хот-дог з м’ясною або вегетаріанською сосискою, картопляні діпи з сирним соусом, м’ясний або яблучний пиріг, устрицю і запити все це сидром або пуншем за ціною одного євро. Фаворитами у гостей Dogz & Burgerz вже стали бургери, яких кілька видів види: голий zoж бургер з подвійною котлетою у листях салату, бургер surf & turf з котлетою з мармурової яловичини та тигровими креветками та fish бургер з філе білої риби та соусом тартар.

Фото: Facebook Holy Burger, Liberty Diner, True Burger Bar, The Burger, Jomo Kyiv, Star Burger, Burger Farm, I’m Burger, Dogz&Burgerz

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:

 



Tweet

Коментарi