пошук
У Києві на вулиці Павла Скоропадського, 11/61, 23 липня офіційно відкрився заклад «Чотири Чебуреки Prosecco Bar». Формат поєднує міське кафе та Prosecco Bar із авторським переосмисленням українського чебурека. Проєкт розвиває мережа «Чотири Чебуреки», яка працює на ринку понад 10 років. Бренд-шеф закладу — Назар Вересняк, власниця проєкту — Тетяна Абрамова.
Концепція та формат
«Чотири Чебуреки Prosecco Bar» визначає свій формат як slow fast food & bar. Це місце, де можна швидко поїсти, але також затриматися довше: на зустріч із друзями, обідню перерву чи вечерю з келихом просеко.
За словами команди закладу, мета проєкту — показати, що традиційна страва може бути сучасною, якісною та гастрономічно цікавою.
«Ми прагнемо показати, що традиційна страва може бути сучасною, якісною та гастрономічно цікавою. Саме тому нашою візитівкою стало поєднання авторських чебуреків із Prosecco, затишного інтер’єру та невимушеної атмосфери міського бару.» — розказали нам в закладі.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кухня та меню
Кухня побудована на форматі сучасного українського street food, адаптованого під міське кафе. Основу меню складають авторські чебуреки та янтики з різними начинками, а також боули, мезе, сезонні закуски, салати, десерти й паста.
Пасту в меню залишили як данину історії приміщення, де раніше працював заклад «Пастатека», спеціалізований на цій страві. Для тіста використовують власну технологію, яка передбачає менше олії при приготуванні, що робить страву легшою та збалансованою.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Prosecco-стійка
Окремий елемент концепції: велика Prosecco-стійка з самостійним наливом, де гості обирають комфортний для себе формат відпочинку.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Команда і шеф закладу
Бренд-шеф і співтворець гастрономічної концепції мережі Назар Вересняк, який понад 8 років спеціалізується на приготуванні чебуреків, досліджуючи технології тіста, начинки та виробничі процеси.
Власниця проєкту Тетяна Абрамова. За її словами, «Чотири Чебуреки», це проєкт, який понад 10 років розвивається та вдосконалюється, а відкриття в Києві стало новою сторінкою його історії.
Ось що команда говорить про відкриття закладу:
«Ми дуже хотіли, щоб цей простір став частиною міста. Саме тому ретельно продумували кожну деталь: інтер’єр, зонування, меню, атмосферу та сервіс. Нам хотілося створити місце, куди захочеться приходити з друзями, сім’єю, колегами або просто наодинці — за смачним обідом, келихом просеко чи вечерею після насиченого дня.
У нашому меню є не лише авторські чебуреки та янтики, а й боули, мезе, паста, сезонні закуски, салати та десерти. Ми прагнули зробити так, щоб кожен гість знайшов тут щось для себе. Ми щиро сподіваємося, що «Чотири Чебуреки Prosecco Bar» стане для киян ще одним улюбленим місцем зустрічей, гарного настрою та смачних відкриттів. Дякуємо команді, партнерам, друзям і кожному гостю за довіру. Ласкаво просимо до «Чотирьох Чебуреків Prosecco Bar»!»
Простір
Заклад розташований у приміщенні з чотирма окремими залами та літнім майданчиком, що дозволяє поєднувати різні формати відвідування, від швидкого обіду до тривалих вечірніх зустрічей.
Філософія проєкту
Команда закладу формулює свою мету як створення сучасного гастрономічного простору, де традиційний чебурек посідає гідне місце поруч із якісною кухнею, напоями, продуманим сервісом та атмосферою, до якої хочеться повертатися. У власних соціальних мережах заклад також описує себе фразою «львівський вайб тепер у Києві».
Як відбувалося відкриття
Відкриття «Чотирьох Чебуреків Prosecco Bar» 23 липня супроводжувалося тематичною святковою програмою. За інформацією закладу, гостей того дня чекали дегустація просеко, розіграші та конкурси, жива музика, а також танці та концертна частина.
У зверненні до гостей команда закладу зазначила, що ретельно продумала кожну деталь простору: інтер’єр, зонування, меню, атмосферу та сервіс, прагнучи створити місце для зустрічей із друзями, родиною, колегами або наодинці.
Фото: «Чотири Чебуреки Prosecco Bar»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi