пошук
У Солом’янському районі Києва запрацювала кав’ярня «Барвиста». Вона розташована в ЖК Sky Avenue на вулиці Святослава Хороброго, 11в. Заклад позиціонує себе як місце для «неспішної кави, домашнього затишку й теплих зустрічей», і заявляє авторські десерти та каву. Заклад Pet-friendly.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кава: Бразилія для еспресо, Кенія для фільтра
Для еспресо кав’ярня використовує бразильське зерно. Заявлені дескриптори:
- мандарин;
- бісквіт;
- молочний шоколад;
- горіхи.
Зерно обирали так, щоб його було цікаво пити не лише з молоком, а й чистим еспресо. Для фільтра зараз подають Кенію. Дескриптори: печене яблуко, порічки, ревінь.
Для молочних напоїв використовують молоко Galychyna Barista. Кав’ярня пояснює вибір якістю пінки й текстури, а не ціною.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Ручна кавомашина і контроль рецепта
У закладі стоїть нова неавтоматична кавомашина. Каву готують бариста, а не автоматична програма. За словами команди, бариста щодня контролює:
- вагу зерна;
- помел;
- час екстракції;
- вихід напою;
- температуру.
Кав’ярня пояснює це так: «У нас немає «приблизно»». Мета, за словами закладу, — однаковий смак кави щодня.
Інтер’єр і концепція
Команда пише, що не хотіла робити «ще одну красиву мінімалістичну кав’ярню». В інтер’єрі використали колір, текстури й натуральне дерево.
Окремо заклад наголошує: «Українські деталі — частина атмосфери, а не декор».
Випічка, десерти й мед
«Барвиста» анонсує власну випічку та десерти за власними рецептами. На полицях кав’ярні також продаватимуть домашній мед із власної пасіки.
Фото: взято з інста
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi