пошук
Юлия Зверькова
Автор
Вопрос использования и производства локальных продуктов сегодня крайне актуален. Благодаря инициативе «Лавки Традицій», проекта сети супермаркетов «Сильпо», осенью прошлого года был успешно проведен первый фестиваль локальной гастрономии True&Local. Фестиваль четко продемонстрировал, что развитие местного продукта и поддержка локальных производителей (малого и среднего бизнеса) является необходимой платформой для эволюции украинской гастрономической сферы, ее выхода на качественно новый уровень. В основе прогресса местного украинского производства лежит развитие сельского хозяйства, раскрытие потенциала аграрных традиций региона, продвижение экологичного продукта с украинской идентичностью. Именно такими принципами руководствовалась команда «Лавки Традицій», когда задумывался первый фестиваль. Мероприятие вызвало неподдельный интерес, как у потребителей, так и у производителей и фермеров. Поэтому 12-13 мая всех ценителей местного продукта ждут на весеннем фестивале True&Local, который будет проходить в магазине «Сильпо» на ул. Полярная, 20д. Будет вкусно и интересно, гостей ждут локальные продукты, новые участники, мастер-классы от украинских шефов, авторские блюда со спаржей, уличная еда, новое меню Сільпо Resto от Марко Черветти и много всего!
А редакция PostEat познакомит вас ближе с участниками фестиваля локальной гастрономии True&Local – производителями сухого варенья, цельнозерновой муки, крепких алкогольных напитков, снеков, медовых напитков.
Київське Сухе Варення
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
За торговой маркой «Київське Сухе Варення» стоит производство натуральных цукатов из отборных фруктов и овощей с целью возрождения традиций создания киевского сухого варенья. Овощи, фрукты, ягоды и корнеплоды во время закупки проходят контроль в государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы по месту продажи. Во время варки сухого варенья используется артезианская питьевая вода «Росяна», которую добывают из скважины глубиной 291 м (юрский горизонт) и очищают на современном заводе по добыче, очистке и разливу воды. Готовая продукция проходит тщательный регулярный контроль. В ассортименте ТМ «Київське Сухе Варення» – цукаты из тыквы, свеклы, моркови, яблок, грейпфрута, апельсина и груши.
«Наша компания «Яросвит С» производит возрожденную визитную карточку Киева — киевское сухое варенье. Это цукаты, кусочки фруктов и овощей, сваренные в собственном соку с небольшим добавлением сахара. Это прекрасный гостинец, киевский сувенир, и просто вкусное лакомство», — комментирует производитель.
Дистилярія «Галіція»/ Galicia Distillery
Дистилярія «Галіція»/ Galicia Distillery – это производство крепких алкогольных напитков (бренды коньяков «Гринвич», «Бучач» и Renuage, фруктовые дистилляты «Фруктовиця», кальвадос и бренди «Прикарпатский», традиционный дистиллят из изюма «Песаховка Лехаим», серия ликеров Lemotiv). На заводе бережно сохраняют многовековые традиции производства, унаследованный от старых мастеров опыт двойной дистилляции, редкие секреты технологических процессов выдержки и мацерации. Современное оборудование и опытность мастеров помогают получать продукцию лучшего качества. Для получения нужного вкусового букета специалистами тщательно отбираются лучшие дубовые бочки: из Франции, Венгрии и особо редкие — из украинского дуба. Благодаря сочетанию высокого класса оборудования, отличного качества сырья и наработанного веками опыта мастеров на заводе Galicia Distillery вырабатываются оптимальные по вкусу и аромату крепкие напитки.
Ф’ючефуд
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
«Ф’ючефуд» — производство вкусных и полезных снеков – фьючипсов. Компанию основали известный специалист по маркетингу, рекламе и политтехнологиям Сергей Гайдай и авторитетный специалист в сфере здорового питания и общественный деятель Павел Себастьянович. Фьючипсы – это вкусные современные снеки, изготовленные из семян льна с добавлением тыквенных семечек, томатов, специй. В фьючипсах отсутствуют какие-либо вредные для здоровья ингредиенты. Нет консервантов, эмульгаторов, разрыхлителей, любой другой химии. Фьючипсы готовят только из натуральных растительных компонентов, сохраняя в процессе производства полезные свойства продукта. Это отличная еда для активных современных людей, которые заботятся о своем здоровье. Продукт изготавливается в Украине из локальных ингредиентов. Сейчас в «Сильпо» можно найти классические, золотые фьючипсы, а также фьючипсы с луком и итальянскими травами.
ТМ «Зелений Млин»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
ТМ «Зелений Млин» производит муку, которую обмалыает на жерновых мельницах Green (Австрия). На сайте производителя, а также в супермаркетах «Сильпо» можно приобрести цельнозерновую муку из спельты, пшеничную, ржаную, жерновую муку: рисовую и пшенную, пшеничную тонкого помола, кукурузную тонкого помола, жерновую кукурузную крупчатку, пшеничные и ржаные отруби.
«Участвуя в фестивале True&Local, мы хотим познакомить приверженцев здорового питания с нашей продукцией. Ведь что может быть лучше вкусной и полезной выпечки? А хлеб, испеченный из цельнозерновой муки жернового помола, вызывает воспоминания из детства!», — отмечает ТМ «Зелений Млин».
Медові напої «Питні меди «Сокиринські»
Медові напої «Питні меди «Сокиринські» — это производитель, который занимается изготовлением медовухи – напитка, известного еще со времен Киевской Руси. В медовухе значительно ниже концентрация алкоголя, меньше сивушных масел и других продуктов разложения растительных остатков, а потому напиток требует значительно меньших периодов отстаивания. Вы можете бесплатно попробовать три сорта питьевого меда собственного производства и выбрать лучший для себя. Сбор меда для приготовления напитка осуществляется из собственной кочевой пасеки, которая вывозится из города зимовки пчел на сбор лучших сортов меда в разные регионы Украины.
Фото: Лавка Традиций и сайт Медові напої «Питні меди «Сокиринські»
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi