пошук
Ярослава Гончар
Автор
True & Local : фестиваль самых вкусных локальных продуктов
Локация: Сильпо по ул. Полярная, 20д.
Когда: Сб. с 11:00 до 20:00 Вс. с 11:00 до 18:00.
Вход свободный
Мы точно знаем, чем вы займетесь на выходных 12 – 13 мая. Ведь «Сильпо» приглашает всех любителей локальной гастрономии на весенний фестиваль True & Local. На два дня один из самых крупных магазинов «Сильпо» на улице Полярной, 20д превратится в ярмарку украинских производителей и фермерских хозяйств. Более 50 локальных украинских компаний, среди которых и уже хорошо знакомые, и абсолютно новые торговые марки представят свою продукцию, а опытные эксперты индустрии расскажут, почему так важно поддерживать местные компании. Редакция PostEat пообщалась с командой «Сильпо» и узнала, чем на этот раз будут удивлять гостей фестиваля True & Local.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
О фестивале True & Local.
True & Local – второй по счету фестиваль любви к локальным украинским продуктам, созданный в поддержку местных производителей. Основная цель проекта – познакомить людей не только с нашими натуральными продуктами, но и с их основателями. Теми, кто изо дня в день принимает активное участие в развитии украинского рынка гастрономии и вносят огромный вклад в экономику государства. Акцент True & Local сделан на гастрономии.
Сильпо: Фестиваль True & Local стал логичным продолжением проекта Лавка Традиций, запущенного Fozzy Group в 2011 году. В какой-то момент взаимодействия с производителями, мы приобрели внутреннюю ценность и умение индивидуально рассматривать продукт. Такие фестивали как True & Local помогают нам донести до гостей важность и ценность потребления продуктов made in UA. Примеры таких активностей множественны, в каждом городе вы встретите стихийные рынки фермеров, организованные маркеты, выездные периодические торговли, а в каждой стране регулярно проводят свои Local Food Festival! Но во всех случаях, продукт и люди абсолютно разные, в этом и вся прелесть такого формата.
Участники прошлого фестиваля:
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Кому будет интересно
True & Local – фестиваль для всех ценителей вкусной еды и тех, кто находится в вечном поиске новых вкусов. Уникальная возможность лично пообщаться с фермерами и обменяться взаимной любовью и пожеланиями. Для детей в рамках фестиваля будет оборудована интерактивная детская зона с аниматорами, аква-гримом, раскрасками и развивающими играми.
Участники прошлого фестиваля:
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Что будет
Сильпо: Во-первых, True & Local объединяет на одной площадке 57 производителей со всей Украины. Среди резидентов фестиваля будут как хорошо знакомые нашим гостям производители, так и дебютанты. А ждать от них можно одного – «горящих глаз» и натуральных вкусных продуктов. Во-вторых, мы соберем 9 шеф-поваров, которые поделятся своими рецептами блюд из продуктов локальных производителей. Среди них Алекс Якутов, Алексей Краковский, Аня Завертайло, Данил Кива и Илья Семин. Почти все шефы уже выступали в рамках проекта «Академия Вкуса Сильпо» и мы могли видеть, как они относятся к продукту, к своему призванию, с какой страстью об этом рассказывают. Мы всегда находимся в поиске новых возможностей поделиться с гостями фестиваля (и магазина) страстью к локальному, украинскому продукту. И шефы очень в этом помогают. Они создают некий мостик между продуктом и потребителем. Особое внимание на True & Local. Весной уделим внимание сезонному продукту – спарже. На фестивале мы представим двух единственных производителей спаржи в Украине. Помимо мастер-классов от шеф-поваров на True & Local пройдет серия лекций от производителей. Фермеры дадут советы по сочетанию продуктов, проведут мастер-классы по приготовлению той или иной продукции и даже раскроют некоторые производственные секреты.
Участники этого фестиваля:
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Сезонное меню от Марко Черветти
Еще одна причина посетить True & Local – фестивальное меню от Величайшего Марко Черветти! Фестивальное меню от Марко состоит из авторских блюд, приготовленных на основе продукции резидентов Лавки Традиций. Все продукты можно будет купить на фестивале, или в отделах Лавки Традиций.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
В этом году меню будет доступно не только в дни мероприятия, а и на протяжении месяца после окончания. Особенно его оценят любители спаржы. На парковке перед центральным входом гостей ждут стритфуд-точки с сэндвичами и бургерами в формате to go. Также на фестивале будет представлен новый проект уличной еды — Er Porchettaro. Достойный внимания стрит-фуд в итальянском стиле, в основе меню которого локальные продукты. Er Porchettaro будут угощать готовыми блюдами из поркетты — различные сэндвичи со свиного мяса и другие закуски. В большом казане повара будут готовить журек или, как его еще называют, «белый борщ» по-польски. А Власна Пекарня «Сильпо» презентует на фестивале линейку ароматных пирогов и сырников.
Абсолютный must для всех любителей фото – селфи в тематической фото-зоне, расположенной перед входом в магазин!
О новых участниках
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
На фестивале True & Local команда «Сильпо» представит 15 новых резидентов «Лавки Традиций». Это производители сыра из Западной Украины, два единственных в Украине производителя спаржи, итальянец Паоло с мясными изделиями, расширенная линейка молочной продукции и несколько новых производителей соусов. Будут также и постоянные резиденты «Лавки Традиций», которые презентуют обновленный ассортимент. Например, Евгений Клопотенко и его ТМ Confitur удивит своей последней разработкой – мостардой*. В этот раз на фестивале также примут участие производители питьевого меда и дистилятты. На следующих фестивалях планируют представить также украинские винодельческие хозяйства.
*мостарда – итальянский пикантный соус-варенье из фруктов, маринованных в горчице и сиропе.
Участники прошлого фестливаля:
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
О планах
Команда «Сильпо» планирует проводить фестивали True & Local два раза в год, осенью и весной. Говорят, в этом году осенний фестиваль пройдет во Львове!
Напомним, фестиваль True & Local состоится 12 и 13 мая на территории магазина «Сильпо» по адресу ул. Полярная, 20д. Начало в 11:00. До встречи!
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi