пошук
Вариации салата «Оливье» – тема материала от редакции PostEat. Салат «Оливье» для многих является королем стола. Его готовят на любые зимние праздники. Мы подобрали для вас вариации салата «Оливье» с интересными ингредиентами, чтобы вы могли удивить своих гостей и приготовить знакомое блюдо по-новому!
«Оливье» с говяжьим языком
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Говяжий язык – 500 г
- Зеленый горошек консервированный – 200 г
- Яйца куриные – 4 шт
- Лук репчатный — 1\2 часть 1 небольшой луковицы
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Маринованные огурцы – 3 шт
- Майонез
- Соль
- Перец
Язык отварить от 2 до 4 часов, и очистить от кожи. Нарезать мелкими кубиками. Сварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками картофель, морковь и яйца. Нарезать кубиками огурцы. Смешать все ингредиенты в миске, приправить майонезом. Добавить специи. Тщательно перемешать.
«Оливье» с куриным филе — классика
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Куриные яйца – 4 – 6 шт
- Консервированный зеленый горошек – 200 г
- Картофель – 2- 3 шт
- Маринованные огурцы – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Майонез – 250 г
- Специи
Тщательно вымыть куриное филе, положить в кастрюлю, довести до кипения. Варить мясо на среднем огне до готовности. Охладить. Разобрать руками на мелкие кусочки. Картофель и морковь вымыть, залить кипятком. Отварить на среднем огне до готовности. Охладить, очистить. Залить водой яйца, варить 10 минут. Охладить и очистить. Нарезать все овощи, а также яйца кубиками. Положить в миску все нарезанные ингредиенты, посолить, поперчить. Добавить майонез, тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 1 час.
«Оливье» с крабовым мясом, каперсами
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Крабовое мясо – 200 г
- Каперсы — 3-4 ст. л (добавлять только при подаче в последний момент)
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Свежий огурец – 2 шт
- Яблоко — 1 шт
- Куриное яйцо – 3 шт
- Майонез – 3 ст \ л
- Апельсин — 4 дольки для украшения (можно без него)
Яйца, картофель и морковь сварить до готовности. Охладить. Нарезать кубиками овощи и яйца. Мелко нарезать крабовое мясо. Смешать ингредиенты, добавить майонез. Перемешать. Выложить на тарелку, украсить каперсами.
«Оливье» с креветками и гранатом
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4-5
Ингредиенты:
- Креветки – 500 г
- Зеленый горошек консервированный – 200 г
- Яйца куриные – 4 шт
- Лук — 1\2 часть 1 небольшой луковицы
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Свежий огурец – 2 шт
- Зерна граната — 150 г
- Майонез
- Зелень и салатные листья
- Соль
- Перец
Креветки проварить в кипятке не более двух минут. Откинуть на дуршлаг, остудить. Почистить, нарезать кубиками или оставить целыми – так они лучше смотрятся в салате. Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить. Нарезать кубиками овощи. Нарезать огурец. Смешать все ингредиенты, добавить майонез и специи, салатные листья. Смешать и подавать в креманке на высокой ножке. Украсить зернами граната.
«Оливье» с мясом криветок и авокадо
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Креветки – 300 г
- Зеленый горошек консервированный – 200 г
- Яйца куриные – 4 шт
- Картофель – 3 шт
- Каперсы – 3-4 ст \ л (добавлять только при подаче в последний момент)
- Авокадо – 4 шт
- Лимон
- Майонез
- Соль
- Перец
- Помидор свежий (для украшения, можно и без них)
- Салатные листтья
Мелко нарезать лук, сбрызнуть лимонным соком, отложить. Креветки отварить в предварительно посоленной воде 15 минут. Остудить. Нарезать небольшими кубиками. Отварить картофель «в мундире», остудить. Очистить и нарезать кубиками. Так же приготовить и нарезать яйца. Из авокадо ложкой вытащить мякоть, а лодочки из кожуры оствить, они пригодятся для подачи. Авокадо нарезать кубиками. Смешать ингредиенты в большой миске. Посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу. Переложить в лодочки из авокадо, украсить кубаками из свежего помидора и подавать на салатных листьях.
«Оливье» с ветчиной
Время приготовления: 30 минут
Количество порций:4
Ингредиенты:
- Ветчина – 500 г
- Зеленый горошек консервированный – 200 г
- Яйца куриные – 4 шт
- Лук репчатый — 1\2 небольшой луковицы
- Картофель – 3 шт
- Соленые огурцы – 3 шт
- Твердый сыр – 100 г
- Морковь – 1 шт
- Майонез
- Соль
- Перец
Нарезать балык полосками. Сварить овощи и яйца¸ остудить. Почистить и нарезать кольцами. Кольцами нарезать огурец и остальные овощи. Лук также нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину, овощи и сыр смешать с майонезом, добавить соль и перец. На блюдо разложить листья салата (можно урасить цветами из помидоров, это только для украшения). Выложить горкой, в середину тарелки, смешанный салат по краям разложить яйцо. Подавать.
«Оливье» с лососем и спаржей
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Лосось 300 – 100 г
- Спаржа – 200 г (проваренная до степени ал денте)
- Яйца куриные – 4 шт
- Картофель – 3 шт
- Лук – 1\2 небольшой луковицы
- Маринованные огурцы – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Майонез
- Соль
- Перец
Сварить овощи и яйца. Остудить, нарезать кубиками. Лук нарезать мелкими кубиками. В миску сложить овощи, яйца, а также мелко нарезанный лук и спаржу. Добавить майонез по вкусу. Посолить, поперчить. Выложить в круглую форму, сверху выложить лосось нарезанные кубиками. Перед подачей украсить спаржей, зеленью.
«Оливье» с грибами
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 200 г
- Зеленый горошек консервированный – 200 г
- Картофель – 3 шт
- Лук перчатый – 1 шт \ маленький
- Маринованные огурцы – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Листья салата
- Майонез
- Маслины
- Соль
- Перец
Овощи (кроме лука) отварить и почистить, вместе с огурцами нарезать кубиками. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде или в сотейнике до готовности. Салат нарезать соломкой, лук и маслины – колечками. Смешать ингредиенты в миске, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вскусу.
Вегетарианский «Оливье»
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Зеленый горошек консервированный – 200 г
- Адыгейский сыр – 100 г
- Картофель – 3 шт
- Яблоко – 1 шт
- Шампиньоны – 100 г
- Морковь – 1 шт
- Майонез вегетарианский
- Соль
- Перец
В духовке при температуре 180 градусов испечь морковь и картофель до готовности. Нарезать все овощи и фрукты, а также сыр кубиками. Выложить ингредиенты в глубокую миску, заправить майонезом, тщательно перемешать.
Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
 |
 |
 |
 |
Коментарi